2016/08/05

파인애플을 샀는데 왠지 볶음밥에 넣어보고 싶었다. 밖에서 사먹는 것처럼 과일 속을 파서 집어넣으면 더 그럴듯하겠지만... 이미 손질된 걸 샀기 때문에 과육만 사용하기로 했다. 장립종이 다 떨어져서 아쉬운대로 추청만 써서 물을 적게 잡고 밥을 지었다. 재료 닭다리살 150g, 소금 한 꼬집, 청주, 쪽파 100g, 파인애플 120g(두께 3cm 한 쪽), 코코넛오일, 다진마늘 20g, 밥 500g, 소야소스 25g, 스리라차소스 25g ※닭다리살은 닭가슴살이나 새우로, 코코넛오일은 식용유로, 소야소스는 간장과 설탕을 3:1로 섞어 대체 가능 과정요약 ①중불로 달군 팬에 닭다리살을 넣고 소금과 청주를 뿌린 뒤 가볍게 볶는다. ②볶은 닭고기와 쪽파를 잘게 썰고, 파인애플은 가로로 저민 뒤 쐐기 모양으로 작게 ..