[데체코]딸리아뗄레 DE CECCO tagliatelle-203
첼시
데체코 딸리아뗄레(500g×2ea, 8,980원). 이마트 트레이더스에서 구입했는데, 일반 이마트 매장에서는 500g 단품 가격이 4,980원이었다. 칼국수처럼 납작한 파스타 딸리아뗄레. 보통 0.5~0.8cm 정도의 너비인 면이다. 이렇게 넓적한 면은 소스가 착착 감기기 때문에 크림소스, 볼로네제소스 등과 잘 어울린다. 페투치네(fettuccine 0.5cm의 폭), 파파르델레(pappardelle 2~3cm의 폭) 등도 널리 쓰인다. 데체코 외에 디벨라도 써봤는데 디벨라 면이 더 두껍고 단단해서 오래 삶아야한다(8분 완숙). 원재료 및 영양성분정보. 제품명은 따그라텔레라고 쓰여있군. 파스타는 경질밀인 듀럼밀을 쓰기 때문에 특유의 단단하고 꾹꾹 씹히는 질감이 있다. 1인분에 100g이라고는 하는데 이런..