[토스트]쫄깃한 인절미 토스트 만들기, 굳은 인절미를 구제하는 방법.
첼시
인절미 토스트. 만드는 방법이 너무 간단한데... 일단 기록은 남겨본다. 내가 준비한 재료는 식빵 두 장, 인절미 세 개, 꿀 약간. 냉동실에 있던 인절미라면 실온에 두고 해동시켜서 준비한다. 참고로 인절미는 냉장보관하면 수분이 날아가면서 단단하게 굳어 다시 가열해도 부드러워지지 않는다. 데워봤자 겉부분은 구들구들하니 딱딱해지고 속은 뭉그러져 먹기에 좋지 않다. 곧 먹을거라면 실온에 두는 편이 낫고, 오래 둘 거라면 냉동실에 넣었다가 해동해먹는게 낫다. 우선 중약불로 달군 팬 위에 식빵을 올리고 인절미를 촘촘히 배치한다. 이 때 인절미가 많이 두툼해서 가위로 절반 잘라서 여섯 개로 만들어 얹었다. 인절미가 빵 밖으로 새어나가지 않도록 테두리는 비워둔다. 뚜껑을 닫고 중약불로 구워준다. 한쪽 면을 각각 7..