견과류

유가원 유기농 데일리 믹스넛츠(25g×7ea, 총 175g)지난번 소금님께 받은 구호물자 중 하루 견과 제품이 있어서 기록해본다.정식 제품명은 '유기농 유가원의 건강한 하루시작 믹스넛츠 더레드'...라고 한다. 유기농 제품답게 원재료도 모두 유기농이다. 이렇게 하루 견과가 낱개로 포장되어있고 요일별로 챙겨먹을 수 있게끔 스티커도 동봉되어있다. 한 봉지 뜯어서 접시에 담아보았다. 오른쪽에 있는 건 흡습제.아몬드 여섯 개, 캐슈넛 다섯 개, 호두 1.5개 분, 건포도 2개, 크랜베리 2개분 정도가 들어있다.흡습제가 들어있어서인지 견과류가 갓 볶은 것처럼 바삭하고 고소하면서 은은한 단맛이 돈다.호두 속껍질 특유의 떫은맛은 어쩔 수 없지만, 아몬드와 캐슈넛은 견과류 특유의 풍미가 살아있어서 맛있다.그리고 견과류..

마우나로아 허니 로스티드 마카다미아(127g, 면세 정가 13달러)내가 애용하는 ㅅㄹ면세점에는 허니/드라이/어니언갈릭 세 가지 맛이 입점돼있다. 슬님 글로 접했던 버터 캔디 글레이즈드 사고 싶었는데...ㅠㅠㅠㅠ 없어...ㅠㅠㅠ 망했어...※슬님의 버터 캔디 글레이즈드 마카다미아 후기는 → http://the3rdfloor.tistory.com/620 칼로리도 칼로리인데 지방이 어마어마하다. ㄷㄷㄷ마카다미아가 기름진 견과류인데다가 거기 꿀까지 더했으니 뭐. 위의 말랑한 뚜껑을 열면 고리가 보이는데 이걸 당겨서 개봉하면 된다. 당분이 묻어있는 마카다미아.씹으면 사각거리는 겉부분과 나긋나긋한 마카다미아 과육에 은은한 꿀향까지 어우러져 제대로 살찌는 기분이다.커피안주로 먹으면 꽤 잘 어울리는 제품.

플랜터스 허니로스트피넛(453g, 마트 가격 8,980원)이지만 난 특가 할인의 충실한 노예답게 6,300원 정도에 구입했다.원래 가장 좋아하는 꿀땅콩 브랜드는 피셔社 제품이긴 하지만. 의외로 땅콩 함량이 90%에 달하고 양념이 적게 들어간 편.다만 콘시럽, 과당 등이 함유돼있기 때문에 이런 재료에 민감하다면 주의하는 게 좋겠다. 신선도 유지를 위해 밀봉돼있다. 뜯으면 땅콩버터를 연상케하는 고소한 향이 솔솔 올라온다.생각 외로 달달짭조름한 맛이 강하지는 않은 편.땅콩 특유의 고소함이 잘 살아있다. 피셔 제품과 비교했을 때 좀더 자극이 덜한 맛. 특가 할인을 또 한다면 재구매할 용의가 있고, 정가라면 그냥 피셔 제품을 살 생각이다.

난 쿠키에 달걀을 넣을 때 대개 바닐라로 비린내를 덮는 경우가 많다. 날밀가루 냄새도 그렇고.그런데 바닐라향을 잘못 쓰면 느끼해지거나 머리가 아픈 경우가 있어서 추가 조치가 필요하다고 생각했다.(바닐라를 아예 뺀다는 건 아니고, 조금만 넣되 그 정도가 과하지 않게 조절하고 싶었다)커피를 약간 추가하면 특유의 향이 풍미를 살려주지 않을까 싶어서 시도해봤고 결과가 괜찮았다.그래서 여러 번 연습해본 뒤 정착한 레시피를 블로그에 기록한다. 재료(지름 7~8cm 쿠키 14~15개 분량)무염 버터 80g, 설탕 60g,소금 1/4t, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙트 6~7방울, 박력분 170g, 베이킹소다 1/2t,깔루아 1t, 인스턴트커피 알갱이 1t, 견과류 150g, 초코칩 또는 초코청크 50g, 유산지 또는 ..

본가에서 고메넛츠라는 모둠견과류 제품을 얻어다가 한동안 잘 먹었다.그게 떨어질 때 즈음 해서 닥터넛츠라고 또다른 하루견과를 주문해봤다.두 가지를 한동안 열심히 먹었기에 비교하는 기록을 남겨본다.불포화지방산으로 이뤄보려는 생명연장의 꿈...ㅇ