푸딩

망고맛 푸딩 위드 나타드코코(120g×6ea, 총 720g, 마트 가격 1,980원)ㅇㅁㅌㅁ 구경하다가 대학 때 편의점에서 가끔 사먹던 과일맛 푸딩과 유사해보이는 제품이 있어서 사봤다.지금 찾아보니 그건 코쿤에서 나온 거였다.호고마스 HoGoMas 라는 브랜드의 망고맛 푸딩 위드 나타드코코.망고맛이 나는 과일 컵젤리 속에 나타드코코 덩어리가 들어있다. 원재료에서 정제수, 설탕 비율이 높고 망고 퓨레는 0.0741% 들어가있으니 뭐 그냥 망고가 한번 쳐다보고 간 수준...가격이 저렴해서 뭐 크게 기대하지도 않았다. 120g짜리 푸딩이 6개. 거기 맞춰서 자그마한 숟가락도 6개 들어있다.숟가락이 하도 짧아서(ㅂㅅㅋㄹㅂㅅ 맛보기 스푼보다도 짧다) 그냥 휴대용으로나 쓸 법하다. 푸딩의 질감은 다소 단단하면서 탱..

번외편 쓸 거리들이 차고 넘쳐서(=귀찮아서) 몇 가지를 대강 묶었다.우리나라에서도 유명한 훈와리메이진(227엔)과 포키 미디(170엔), 고베 로열커스터드 푸딩(159엔).구입처는 모두 라이프마트 난바점. 훈와리메이진(227엔). 인절미맛이 나는 콩가루 쌀과자. 원재료.국내산(=일본산) 쌀에 홋카이도산 콩가루를 사용했다고 한다.여섯 봉지 들어있는데 총 85g....ㅇ

간사이에 머무르는 동안 참 다양한 푸딩을 먹어보았다.다음번에 갈 때는 알짜(...)만 재구매하기 위해 먹은 푸딩을 정리해둔다.내가 좋아하는 질감의 푸딩은 크리미한 것. 맛은 커스터드, 커피 계열을 좋아한다.이번에 사먹은 푸딩은 크리미 타입과 젤로 타입이 있어서 제품명 앞에 각 질감을 적어두었다. 크리미 마루후쿠 크리미푸딩(KOHYO에서 구입, 세전 가격 138엔) 북해도산 생크림을 사용했다고 한다.1934년부터 푸딩을 만들어온건가? 대단하다. 원재료. 주의사항...인가? 뭔가 찜케이크스러운 표면이다. 안쪽부터 푹 떠올려보니 캐러멜시럽이 들어있다.부드럽게 살살 녹는 크리미한 질감.달걀 비린내도 없고 입 속에 걸리적거리는 것도 없어서 아주 맛있었다. 크리미 마루후쿠 커피푸딩(KOHYO에서 구입, 세전 가격 ..

지난번에 망친 못생긴 빵들을 어떻게 할까 하다가... 빵푸딩을 만들기로 했다. 빵푸딩은 우유, 달걀, 설탕 등을 섞어 빵에 부은 뒤, 오븐에 구워낸 음식이다. 진짜 푸딩처럼 크리미한건 아니지만 나름 매력이 있다. 푸딩보다는 오히려 프렌치토스트에 가까운 듯. 만드는 방법은 식빵 기준으로 적었다. 재료(1~2인분) 달걀 1개, 설탕 20g, 바닐라빈 꼬투리 1/2개, 우유 100ml, 식빵 2~3장, 계피가루 ※바닐라빈은 바닐라오일·에센스 등으로 대체 가능. 계피가루는 생략 가능. 과정요약 ①달걀과 설탕을 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 잘 젓는다. ②바닐라빈 꼬투리를 가른 뒤, 칼 끝으로 속의 씨앗을 긁어내어 달걀에 넣는다. ③우유를 바닐라빈 섞인 달걀에 붓고 고루 섞어 푸딩 베이스를 만든다. ④식..

홍차맛이 나는 디저트를 만들고 싶어서 커스터드크림을 끓여서 응용해보기로 했다. 결론부터 말하면 반은 실패. 맛 자체는 마음에 들었는데 질감이 굉장히 흐느적거리는 것이 완성되었다. 내가 물성을 제대로 이해하지 못하고 만든 것 같은... 에라이. 다음에 참고로 삼기 위해 만드는 방법을 기록해둔다. 재료(6~7인분, 750ml~900ml 밀폐용기 1개분) 사보이아르디 1봉(12개, 100g), 홍차시럽(홍차티백 1개, 물 60g, 설탕 10g, 그랑마르니에 10g), 홍차 커스터드크림 250g, 생크림 250ml, 설탕 25g ※사보이아르디는 카스텔라로 대체 가능 밀크티 크림 푸딩 과정요약 ①뜨거운 물에 홍차티백을 넣어 진하게 우려낸 뒤 설탕, 그랑 마르니에를 넣어 홍차시럽을 만든다. ②생크림에 설탕을 넣어 ..

쁘띠첼 스윗푸딩 시리즈의 신제품 크림쇼콜라(95g*2ea, 2,980원). 생크림을 넣어 부드럽고 촉촉한 초콜릿푸딩이라고 한다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료. 다크초콜릿과 생크림 등이 들어있다고 한다. 종이 포장을 뜯으면 개별 포장된 초콜릿 푸딩이 나온다. 숟가락은 구성에 없으니 별도로 준비해야한다. 뚜껑을 열면 연한 코코아색의 푸딩이 보인다. 숟가락으로 아래쪽을 떠보니 좀더 꿀렁꿀렁한 형태의 푸딩이 보인다. 푸딩이라기보다는 초콜릿크림에 가까운 제형의 제품이다. 역시 내 취향에는 밀크푸딩이 제일 잘 맞는 듯. 이건 푸딩 느낌이 아니라 그냥 초코크림 같아서 그저 그랬다. □ CJ의 다른 푸딩 시리즈 2013/10/13 - 쁘띠첼 신제품, 부드럽고 달콤한 스윗 디저트, 쁘띠..

CJ 쁘띠첼 스윗푸딩 허니블러썸(99g * 2ea, 4,750원). 스윗푸딩 시리즈의 최신작이다. 신선한 우유를 듬뿍 넣고 꿀시럽을 첨가해서 부드럽고 달콤한 맛을 더한 푸딩이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. 뭔가 푸딩 치고는 너무 복잡한 성분인 것 같지만... 바닐라리큐르와 메이플슈가로 풍미를 높이고, 시럽에는 제주 밀감꿀과 럼을 넣어 향을 더했다. 유통기한은 보통 3주 남짓 되는 것 같다. 낱개 판매도 한다. 개당 2,480원이었던 듯? 국내 푸딩 시장이 워낙 작다보니 아직은 진입장벽이 높은 식품이다. 인지도도 가격도...ㅠㅠ 이 가격에 양이 두배라면 아주 흐뭇할 것 같다. 다른 스윗푸딩과는 달리 위쪽이 거의 반숙처럼 흐물흐물하다. 속은 보통의 푸딩처럼..

편의점에서 샀던 코코아. 초코우유 사고 싶었는데 호텔 근처 편의점에 마땅한게 없어서 눈에 보이는대로 집어왔다. 읽을 수 없는 정보... 내겐 무용지물... 보이는대로 탈지우유를 쓴 것 같은 묽은 코코아였다. 그냥저냥. 다음에는 사지 말아야지. 위쪽을 살짝 구운 푸딩. 까막눈이라 소용없는 여러가지 정보들. 위쪽을 살짝 구워놔서 쪼글쪼글하다. 말캉말캉했으면 싶었는데 그냥그냥 평범하다. 달콤한 달걀찜같은 느낌. 백화점 식품관에 입점한 제과점에서 샀다. 가격이 아마 1,500엔인가 1,600엔 정도 했다. 둥글게 한번만 말린 시트 안에 크림이 듬뿍 들어있고 딸기도 실하다. 맛있다........... 식품관에서 산 간식 중 단연 최고. ㅠㅠㅠㅠㅠ 이것 외에도 여러가지 샀었는데 딸기롤케이크가 가장 맛있었다. 시트는..

한동안 CJ푸딩 붐이 일었는데(나도 그 시류에 편승했었고) 사실 내가 정말 좋아하는 CJ냉장간식은 따로 있다. 과일젤리 중에서도 타원형의 이 제품! 쁘띠첼 프레시 젤리 시리즈다. 포장이 약간 바뀌었다. 전에는 밑바닥에 공주풍의 왕관 그림이 있었는데 지금은 성분표가 대신 붙어있다. 개인적으로는 예전 포장이 좀더 고급스러웠던 듯... 가격도 고급스러웠었다. OTL 세 개씩 포장되어있는게 5,000원이 넘었는데 종종 3,000원대로 할인할 때가 있다. 뒤집힌 상태일 때는 바닥에 깔린 자몽과육이 보이는데 실한 자몽과육 1.5~2쪽 정도가 통째로 들어가있다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 비슷하게 흉내라도 내보려고 자몽주스에 비율별로 젤라틴 섞어보고 했는데 그 맛이 안나서 포기... 요새..

제목은 홍콩'에서' 먹었던 괜찮은 푸딩 두 가지이지만 엄밀하게 말하면 하나는 귀국 후 먹었기 때문에 홍콩에서 산 푸딩 중 괜찮았던 것 두 가지로 정정하는게 옳다고 하겠다. 우선 첫번째로 Mamie Nova Gourmand Dessert Chocolat. 프랑스 브랜드인 것 같다. 제품명을 굳이 해석하자면 맛있는 초콜릿 디저트 정도 되겠다. 시티 수퍼에서 구입했고 가격은 150g 두 통에 18HKD. 프랑스가 미터법을 쓰는 나라라서 그런지 온스, 파인트 이런 애매해지는 단위가 아니라 뒷자리 똑똑 떨어지는게 좋다. 우리나라 플레인 요거트 작은거*1.5 용량이라고 생각하면 될 듯. 은박으로 된 뚜껑이 종이컵을 덮고 있다. 뜯으면 이렇게 표면이 매끈한 초콜릿 푸딩이 등장. 대단히 달고 크리미하면서 매끈한 질감이..