프로슈토

얼마 전 해먹은 프로슈토 파스타가 역대급으로 맛있어서 부랴부랴 기록을 남겨본다.건조육 특유의 감칠맛나는 풍미도 좋지만, 생햄을 돌돌 말아서 장식적 요소를 꾀한 것도 만족스러웠다. 재료(1인분) 프로슈토 70g, 다진 마늘 5g, 페페론치노 2,3개, 올리브유 10g,휘핑크림 120g, 우유 60g, 그라나파다노 치즈 40g, 스파게티 80-100g, 추가 소금 ※장미 장식을 뺀다면 프로슈토는 30-40g으로 충분, 그라나파다노는 파르미자노 또는 파메산 치즈로 대체 가능 과정요약 ①프로슈토 두 장을 따로 떼어, 세로로 길게 접은 뒤 돌돌 말아 장미 모양 장식을 만든다. ②나머지 프로슈토는 한입 크기로 대강 찢고, 치즈는 크림에 잘 녹아들도록 잘게 자른다. ③중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 페페론..

이번에 소개하는 제품은 모두 존쿡메이트 쿠폰 혜택으로 20% 할인 받아서 구입했다. 존쿡 델리미트 온라인몰에서 판매중인 베레타라는 브랜드의 건조육 세 가지.맨 윗줄은 판체타 메라빌리에 디 이탈리아(100g, 온라인몰 정가 16,980원)아랫줄 왼쪽은 프로슈토 디 파르마 메라빌리에 디 이탈리아(90g, 온라인몰 정가 14,980원)오른쪽은 프로슈토 디 파르마(70g, 온라인몰 정가 9,980원) 판체타 메라빌리에 디 이탈리아(100g, 온라인몰 정가 16,980원)※존쿡 온라인몰 구입 링크는 → http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=585 이탈리아 정통 육제품 전문 브랜드인 베레타社의 제품이다.신선한 돼지 삼겹살 부위를 14개월 이상 숙성해 특유의 고소함..

마트에서 구입할 수 없는 제품들을 사고 싶어서 드디어 가입했다. 존쿡 쇼핑몰...ㅋㅋㅋㅋㅋ 위에서부터 바베큐백립, 컨츄리베이컨&메이플소스, 프로슈토, 스모크치즈브랏 순이다. 바베큐백립(450g, 11,980원). 돼지등갈비에 바베큐양념을 한 제품이다. 완조리 상태라서 데워먹기만 하면 된다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 제품정보 및 조리방법 오븐이라면 예열해서 180℃-10분, 전자레인지라면 700W 기준 5분 조리하면 된다고 한다. 종이를 뜯으면 두겹의 비닐포장이 나온다. 이걸 뜯어서 데워먹으면 되는 것. 이번에 해먹은건 사진을 따로 찍지 않아서 지난번 걸 가져왔다. 수입산 등갈비여서 갈빗대가 좀 긴 편이다. 살도 적당히 붙어있다. 맛은 전형적인 바베큐 폭립맛. 소스맛이 너무 ..

홈파티하고 남은 프로슈토로 샌드위치를 만들었다. 치아바타에 프로슈토와 모짜렐라, 마요네즈만 넣어 만든 간단 샌드위치. 내가 쓴 프로슈토는 존쿡 제품인데, 반건조한 베이컨처럼 꾸덕한게 특징이다. 재료 치아바타 1개, 프로슈토, 모짜렐라치즈, 마요네즈 과정요약 ①치아바타를 반으로 가른다. ②빵 한쪽에 프로슈토를 두 겹으로 깐 뒤 잘게 썬 모짜렐라치즈를 얹는다. ③샌드위치가 열린 상태 그대로 예열한 오븐에 200℃-3~5분간 굽는다. ④다른 빵에 마요네즈를 약간 바르고 두 빵을 겹쳐 마무리한다. 치아바타를 납작하게 반으로 가른 뒤 프로슈토와 모짜렐라치즈를 올린다. 나는 프로슈토를 두 장씩 겹치고 모짜렐라치즈는 비교적 촘촘하게 얹었다. 200℃로 예열한 오븐에 샌드위치를 열려있는 상태 그대로 굽는다. 나는 스마..