리코타

내가 가장 좋아하는 케이크 세 가지는 티라미수, 포레누아, 레드벨벳(순서 무작위).이번에 자축을 위해 그중 그나마 과정이 간단한 티라미수를 만들기로 결정했다. 오븐 쓰기 귀찮아서몇 가지 재료가 대체 및 생략되는 대신 리큐르를 듬뿍 넣은 '어른의 티라미수'를 만들기로 했다. 재료(750~900ml 밀폐용기 1개분, 약 6인분) 리코타 치즈 200g, 리큐르 20g, 설탕A 20g, 바닐라 익스트랙트 약간, 생크림 250ml, 설탕B 25g사보이아르디 1봉(12개, 100g), 커피시럽(콜드브루 100g, 설탕C 20g, 리큐르 20g), 코코아가루 적당량 ※콜드브루는 에스프레소나 인스턴트커피로, 바닐라익스트랙트는 바닐라오일 등으로 대체 가능, 사보아아르디는 스펀지케이크, 카스텔라 등으로 대체 가능한데, 대..