완탕면

완탕면은 얇고 하늘하늘한 피로 감싼 만두와 컵라면이 덜 익은듯한 에그누들이 맑은 국물에 잠겨있는 음식이다. 마카오에 온 김에 유명하다는 완탕면집을 찾아나섰다. 세나도 광장의 상가 거리 초입에 있는 웡치께이. 허시파피 매장 바로 옆에 있다(허시파피가 아직도 있네? 하면서 지나갔던 옆집이 웡치께이였다니...).매장은 2층으로 돼 있으며 자리는 적지 않은듯. 11시쯤 방문했는데 손님들이 계속 방문함에도 불구하고 테이블 회전율은 괜찮았다. 자리에 앉자마자 음료, 완탕면 두 그릇, 굴소스를 끼얹은 새우만두를 주문했다. 새우가 들어간 부들부들한 완탕. 씹는 느낌이 홍콩 본섬의 딤섬 못지 않게 탱글탱글하다. 에그누들은 특유의 아작아작 꾸들꾸들한 식감이 컵라면 덜익은 것 같다. 그리고 국물이 좀 특이하다... 건어물로..