존쿡

존쿡델리미트 바베큐 소스(190g, 3,280원) 원재료 정보. 정제수, 설탕, 물엿, 토마토 페이스트, 발효식초, 변성전분, 비프엑기스, 건양파분말, 건마늘분말 등이 들어있다. 진한 토마토 풍미에 단맛이 강하지 않아 다양한 바베큐 맛을 살려준다고 한다. 전분 덕인지 꽤 점도가 있는 바베큐 소스. 케첩과 비슷한 정도의 걸쭉함이다. 토마토 풍미가 진하면서 약간 산미와 감칠맛나는 짭짤함이 느껴진다. 시판하는 수입 바베큐소스에 비해 신맛이 좀더 부드럽고 단맛이 비교적 적다. 고기로 바베큐를 만들어도 좋지만 이렇게 빵에 발라 샌드위치를 만들어먹어도 맛있다. 풀드포크 샌드위치나 파스트라미 샌드위치 등을 만들 때 활용해보는 것을 추천. 부재료로 코울슬로, 볶은 양파, 사워크라우트 등을 쓰면 잘 어울린다. □그동안 ..

존쿡델리미트 팜프레시 잠봉(100g, 공식 홈페이지 가격 5,500원) 프랑스식 햄인 잠봉 jambon. 존쿡델리미트에서 슬라이스로 팔길래 사보았다. 이건 꽤 예전에 사두었던 걸 찍은 사진이라 지금은 포장이 바뀐 상태. 국산 돼지고기 뒷다리를 사용했고 흑설탕, 셀러리분말 등으로 맛을 냈다고 한다. 존쿡델리미트에서 팜프레시 목장으로 지정한 충남 홍성에서 키운 돼지로 만든 햄이라고 한다. 크기는 이 정도. 거의 노트와 견줄만한 사이즈이다. 100g에 잠봉이 두 장 들어있어서 한 장당 중량은 50g 정도이다. 생햄 특유의 부드럽고 짭짤하면서 촉촉한 맛이 살아있고 간이 조금 센 편이라 빵 등에 곁들여 먹는 게 좋다. 딱히 튀는 향신료 풍미는 없고 생햄 입문자도 편하게 먹을 수 있을 정도로 순하고 감칠맛이 있다...

존쿡델리미트 브레드 올리브치아바타(80g×3ea, 정가 5,480원), 멀티그레인 브로첸(54g×3ea, 4,280원) 새 에디터 매우 불편해서 글 쓸 맛이 안 난다............#$@^*%&#@#%$....... 존쿡델리미트의 식사빵은 담백하고 고소해서 많이 사먹었는데 새로운 맛이 나와서 냉큼 사봤다. 사실 사먹고 사진까지 다 찍어놨는데 어쩐지 글이 잘 나오지 않아서 오래 묵혀뒀던 사진들이다. 존쿡델리미트 브레드 올리브치아바타(80g×3ea, 정가 5,480원) 막걸리 발효 숙성 반죽을 사용한 담백한 치아바타 속에 블랙올리브 과육을 넣었다. 냉동보관이 원칙이며 먹기 전에 빵을 충분히 해동한 뒤 예열한 오븐에서 180℃-3~4분 조리하면 된다. 제품 정보는 230도에서 1~2분 구우라는데 일단 내..

존쿡델리미트 몰(존쿡마켓)에 들어갔는데 오늘특가 상품으로 슬라이스 햄 3종을 저렴하게 판매하고 있었다.오늘특가는 말하자면 알뜰상품, 마감할인 정도의 개념으로 유통기한 임박 상품을 할인가로 파는 것.그래서 한 세트 사서 먹어보고 비교 처돌이답게 이번에도 간단하게 비교 후기를 적는다.참고로 사진은 앞뒤로 각각 찍어서 이어붙인 것. 내가 구입한 것은 슬라이스 모둠햄으로 왼쪽부터 비어햄, 모타델라, 스모크 치킨브레스트(150g×3ea, 정가 7,980원 → 오늘특가 4,780원에 구입)이 제품은 콜드컷 햄이기 때문에 따로 가열하지 않고 차가운 상태 그대로 먹어도 무방하다.나는 샌드위치에 넣거나 샐러드 토핑으로 사용했다. 비어햄(150g, 10pcs)독일식 델리미트로 살코기가 부드럽게 씹히는 식감이 좋은 햄이라고..

독감이 낳은 나비효과는 아직까지도 영향력을 미쳐서...ㅇ

※이번 글은 존쿡 델리미트에서 주최하는 행사에 다녀온 것을 내용으로 한다. 내가 먹은 식사 및 음료는 전부 존쿡 델리미트 측에서 무상으로 제공받았다. 존쿡델리미트에서 런칭한 더미트퀴진의 특별함은 다음 5가지로 정리할 수 있다고 한다.1.FARM FRESH 지정된 목장의 신선한 원료를 사용한다(설성 한우, 성우목장 방목 돼지, 몬테사노 이베리코 등)2.WOOD FIRED GRILL 최소의 요리로 고기맛을 최상으로 살려내는 데 집중한다3.NATURAL WINE 첨가물이 거의 제로에 가까운 내추럴 와인을 갖추어 코스 페어링의 폭을 넓혔다.4.DAVIE LEE CHEF 미슐랭 스타 레스토랑에서 셰프를 담당했던 데이비드 리 셰프의 감각적인 요리를 선보인다.5.TERRACE BBQ 도심 속 소수를 위한 테라스 바비..

※이번 글은 존쿡 델리미트에서 주최하는 행사에 다녀온 것을 내용으로 한다. 내가 먹은 식사 및 음료는 전부 존쿡 델리미트 측에서 무상으로 제공받았다. 존쿡델리미트에서 청담동 청담스퀘어에 새롭게 오픈하는 '더미트퀴진'에 다녀왔다. 일단 청담스퀘어 건물을 찾아서... 뒤로 돌아가면 이런 모양의 건물이 나온다.여기 2층으로 가면 되는 것. 더미트퀴진을 소개하는 입간판이 눈에 띈다. 더미트퀴진 입구에 도착! 새로 여는 가게인 만큼 화사하고 깨끗한 외관이 눈에 들어온다. 존쿡 델리미트하면 빼놓을 수 없는 하몽도 잔뜩 걸려있다. 이날 행사에는 스파클링 와인과 자몽 음료 두 가지가 준비되어 있었다.난 음료만 가져와서 마셨는데 묘하게 쏘는 듯 향긋한 뒷맛이 있어서 뭔가 했더니 생강이었다!자몽즙, 라임즙, 생강즙을 블렌..

이번 글은 존쿡메이트 1기 활동으로 작성하는 서른번째이자 마지막 기록이다.메이트 공식 활동기간은 이미 종료되었지만, 감사하게도 담당자분이 초대해주셔서 다녀온 행사이다. 이번에 내가 참석한 행사는 기네스 하몽쇼.하몽 커팅 기네스 기록 보유자 프란 알론소 Fran Alonso를 초빙해 하몽 저미는 것을 시연하고 시식하는 행사.에쓰푸드에서 하몽을 수입하는 몬테사노 사에서 함께 준비한 행사이다. 이분이 하몽 마이스터 프란 알론소 Fran Alonso구글링해보니 기네스 기록 보유자라는 기사를 여럿 접할 수 있었다.하몽 커팅 기네스 기록 부문에서 무려 30m 10cm의 길이에 달하는 하몽을 썰어냈다고 한다. 거대한 하몽.하몽은 스페인식 생햄으로 돼지 뒷다리를 숙성시켜 만드는 건조육의 일종이다.잘 만들어진 하몽은 특..

오랜만에 쿠킹클래스 들으러 온 날.기다리는 동안 담당자님이 오렌지에이드를 주셨다! 감사합니다! :D오렌지 향기도 상큼하고 달콤하고 시원하고 정말 맛있었다. 이번에 내가 참석한 강좌는 화목한 쿠킹클래스의 수강료는 10,000원인데, 존쿡메이트 20% 쿠폰으로 할인 받아서 8,000원에 수강했다.참고로 추후 진행 예정인 강좌 내용은 다음과 같다. ※강좌 안내 및 신청 링크는 → 존쿡 마켓 체험(클릭) □프레시 소시지 만들기-일시 : 매월 둘째 주 화요일, 목요일 15:00-17:00-비용 : 1인 20,000원(완성된 소시지는 포장해서 가져갈 수 있음)-내용 : 5월-커리소시지 / 6월-바이스부어스트 □화목한 쿠킹클래스-일시 : 매월 마지막 주 화요일, 목요일 15:00-16:00-비용 : 1인 10,000..

이번에 소개하는 제품은 모두 존쿡메이트 활동 혜택으로 존쿡델리미트에서 무상제공받았다. 열한번째로 받아보는 이달의 제품.처음 메이트 선정될 때 받았던 웰컴박스를 포함하면 꼭 일년 열두 달을 채운 셈이다. 이번에 받은 이달의 제품은 왼쪽 세 가지가 홀스래디쉬소스, 통베이컨, 프로슈토 디 파르마,오른쪽 두 가지가 설성목장 한우 소시지, 부어스첸 오리지널이다. 홀스래디쉬소스(160g, 3,200원)※존쿡 온라인몰 구입 링크는 → http://johncookmall.co.kr/user/?/ui.shop.view&seq=426 부드러운 마요네즈 소스에 서양고추냉이인 홀스래디쉬를 더해 만든 고소하고 알싸한 소스이다.샌드위치에 사용하거나 스테이크 등에 곁들여도 좋은 제품. 통베이컨(500g, 존쿡 온라인몰에는 미입점)..