[샌드위치]BLT의 후예들, BELT, BEST sandwich recipe

BLT는 베이컨, 상추, 토마토가 기본으로 들어가는 샌드위치.

여기 달걀을 넣으면 BELT(bacon, egg, lettuce, tomato) 샌드위치가 되는거다. 말장난 같긴 하지만...

기본 BLT를 만들어본 김에 응용작들을 만들어보았다.

 

<BELT 샌드위치>

재료

식빵 2장, 베이컨 3장(50g), 달걀 1개, 토마토 1/3개, 로메인상추 1장, 마요네즈 약간

 

과정요약

①식빵을 마른 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.
②토마토는 가로로 슬라이스하고, 베이컨은 바삭하게 굽고, 달걀은 반숙으로 부친다.
③구운 식빵 한 쪽에 베이컨과 달걀, 채소를 올리고 다른 쪽에 마요네즈를 바른 뒤 덮는다.
④샌드위치 위에 호일, 키친타월 등을 덮고 무거운 것으로 10~20분간 눌러 모양을 잡는다.
⑤완성된 샌드위치를 적당한 크기로 잘라 마무리한다.

  

식빵 두 장을 마른 팬에 앞뒤로 살짝 굽는다.

 

베이컨을 바삭하게 굽는다.

구우면서 배어나오는 기름에 달걀을 반숙으로 부친다.

 

식빵 한 쪽에 베이컨과 달걀을 얹은 후 토마토, 상추를 순서대로 올린다.

마지막으로 덮는 빵 안쪽에 마요네즈를 바른 후 올린다.

 

샌드위치를 10~20분 정도 눌러두었다가 잘라서 먹으면 된다.

난 귀찮아서 바로 잘라서 먹었다.

 

짭짤하고 바삭한 베이컨, 아삭한 로메인상추, 상큼한 토마토만으로도 맛있는 조합이다.

여기 반숙 달걀이 더해지니 녹진하면서 고소하고 따뜻한 맛이 더해진다.

달걀 덕에 더 든든하고 포만감이 오래간다. 맛있었다! :D

 

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BELT를 BEST로 바꾸려면 상추를 시금치로 대신하면 된다.

이렇게 BEST(bacon, egg, spinach, tomato) 샌드위치도 만들어봤다.

 

<BEST 샌드위치>

재료

식빵 2장, 베이컨 3장(50g), 달걀 1개, 시금치 두 포기, 토마토 1/3개, 마요네즈 약간

 

과정요약

①식빵을 마른 팬에 앞뒤로 살짝 굽고, 토마토와 시금치를 씻어서 손질해둔다.
②베이컨을 바삭하게 굽고 달걀은 반숙으로 부치고 시금치는 살짝 볶는다.
③구운 식빵 한 쪽에 베이컨과 달걀, 채소를 올리고 다른 쪽에 마요네즈를 바른 뒤 덮는다.
④샌드위치 위에 호일, 키친타월 등을 덮고 무거운 것으로 10~20분간 눌러 모양을 잡는다.
⑤완성된 샌드위치를 적당한 크기로 잘라 마무리한다.

  

마른 팬에 식빵을 앞뒤로 살짝 굽는다.

 

토마토는 슬라이스해두고 시금치는 깨끗하게 씻어서 뿌리 쪽을 다듬는다.

 

베이컨을 바삭하게 굽는다.

 

베이컨을 걷어내고 남은 기름에 달걀을 반숙으로 부치고 시금치를 볶는다.

아뿔싸... 노른자가 터졌어. ㅠㅠ

내가 참 자신없는 것 중 하나가 달걀 깨는 것이다.

노른자를 터뜨리는건 부지기수고 아예 산산조각을 낼 때도 있다.

삶은 달걀 껍데기를 까다가 흰자까지 같이 벗겨내는건 흔히 있는 일이고... :O

 

식빵 위에 베이컨과 달걀을 얹고 볶은 시금치를 올린다.

 

마지막으로 토마토를 썰어서 올린 뒤 다른 빵 한쪽에 마요네즈를 발라서 맨 위에 덮는다.

 

무거운 것으로 눌러두었다가 먹으면 된다.

위의 BELT와 비교하면 좀더 따끈따끈한 맛이 강하다.

베이컨, 달걀, 시금치까지 방금 팬에서 꺼낸 것을 바로 넣은 터라 짭짤하고 고소하고 따뜻하다.

시금치가 익어서 축축 늘어지는 것이 녹진한 달걀반숙과도 잘 어울린다.

바삭한 베이컨 가장자리 씹는 맛이 경쾌하고 토마토가 상큼한 맛을 더해줘서 좋다.

사실 난 기본 BLT보다는 이렇게 응용한 것들이 더 좋다. 둘다 맛있었다! :D :D :D

 

※올해 만들었던 샌드위치 시리즈↓

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  - 2015/05/30 - 크로크무슈와 크로크마담 만들기, 베샤멜소스 만드는 법

  - 2015/06/06 - 알록달록 조화로운 맛, 클럽 샌드위치 만들기

  - 2015/06/26 - BLT 샌드위치 만들기, classic BLT sandwich recipe