게장

대호수산 영덕 붉은대게장(50g×3ea, 마트 가격 9,980원)...인데 난 역시나 특가로 7,000원 선에서 샀다. 붉은대게의 내장 68%, 몸통살 23%가 들어있고 나머지는 마요네즈, 조미료 등으로 채워져있다.원재료 중 대게 함량이 무려 91%이니 상당히 실한 셈.아, 참고로 붉은대게는 우리가 흔히 생각하는 고가의 대게와는 다르다. 붉은대게는 홍게라고도 부르는데, 일반 대게보다 저렴하고 별도의 조업금지 기간이 없는 게 특징이다.또한 몸통 전체가 붉은색을 띄기 때문에 붉은대게 또는 홍게라는 명칭을 갖고 있다. 첨언하자면 대게는 大게가 아니라 竹게이다.쭉 뻗어 마디진 게다리가 대나무처럼 보인다고 하여 그런 이름이 붙었다. 어쨌든 뜯어보니 이런 튜브용기에 담긴 대게장 세 팩이 나온다.냉동 상태로 되어있기..

오랜만에 본가에 갔다가 먹게 된 간장게장. 생각해보니 태어나서 간장게장을 먹어본 적이 있었던...가? 양념게장만 먹어본 애송이에게 간장게장은 또다른 세계. ㅋㅋ 마침 유기그릇을 새로 장만하신 엄마 덕에 간장게장이 더 멋스러워보인다. 딱지를 모두 떼어낸 암게들. 모두들 알을 그득그득 품고 있다. 아가미도 떼어내고 먹기 좋은 상태로 누워있는 게들. 간장게장하면 안도현 시인의 을 빼놓을 수 없다. 꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거리다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찌 할 수 없어서 살 속으로 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게..