고다치즈

이마트 PB브랜드 피코크에서 유럽풍 자연치즈가 출시되었길래 종류별로 구입했다. 에담 치즈, 고다 치즈, 체다 치즈. 모두 각각 80g에 3,900원의 가격인데 세 개 사면 만원이라고 해서 한번 사봤다. 에담 치즈(80g, 3,900원). 에담 치즈는 네덜란드를 대표하는 치즈로 암스테르담 북쪽의 에담이라는 항구도시의 이름에서 유래했다고 한다. 화이트와인 또는 과일향의 레드와인이나 흑맥주와 잘 어울린다고 한다. 맛을 보았을 때는 아릿한 향기와 짠맛이 느껴지다가 은근한 단맛과 호두향이 올라왔다. 씹을 때의 느낌은 조각용 고무판이 열을 받아 부드러워진 것 같은 질감이다. 발효된 음식 특유의 시큼하면서 고릿한 냄새가 희미하게 나는데 그게 싫지 않고 오히려 매력적이다. 에멘탈이 순해진 것 같은 맛이다. 고다 치즈(..