당면

화미 랑면(1kg, 마트 가격 4,900원)ㅇㄸㄱ 제품 말고 다른 납작당면이 없을까 찾다가 사보았다. 화미라는 업체는 인천에 소재하는데 당면, 전분, 쯔유 등 각종 식자재 및 다양한 향신료를 취급하는 듯.대용량의 상품을 비교적 저렴한 가격에 판매하는 곳이다. 중국산 고구마전분 100%로 만들었다는 설명.얼마나 익혀야하는지 조리시간이 따로 나와있지는 않다.내 기준으로는 뜨거운 물에 충분히 불린 뒤(30분 이상), 중불에서 5-6분 가열하니 적당했다. ㅇㄸㄱ 납작당면에 비해 화미 제품이 좀더 우둘두둘하면서 두툼한 게 특징.∪모양으로 휘어진 당면사리가 가득 들어있다. 건면 기준으로 한 가닥에 4-5g 정도 된다. 뜨거운 물에 1시간 정도 불린 뒤 물기를 뺐다.사리가 좀 길쭉하다 싶어서 가위로 절반 잘랐다. 이..

오뚜기의 옛날 납작당면(400g, 3,980원) 찜닭할 때 보통 칼국수처럼 넓적한 당면을 쓰는데, 오뚜기에서 출시된 제품이 있길래 구입해봤다.이런 납작당면은 대개 중국당면, 감자당면이라고 검색하면 나오는데 그건 시중에서 구하기 어렵다.온라인 쇼핑몰 내지는 수입식품상점 같은 곳 아니면 파는 곳을 찾기 힘든 게 단점.그런데 오뚜기에서 생산하는 납작당면은 마트에서도 구할 수 있어서 편리하다. 제품 정보. 고구마전분을 사용해 만들었다고 한다(개인적으로 찜닭 양념은 샘표 제품이 맛있었다).봉투에 팁으로도 나와있지만 따뜻한 물에 충분히 불린 뒤, 6분 정도 끓이는 게 적당한 느낌이었다.불린 당면은 냉동보관할 수 있고, 조리할 때 해동할 필요 없이 바로 가열하면 된다고 한다. 포장이 지퍼백이어서 보관하기 편리하긴 한..