박찬일

추억의 절반은 맛이다 저자 박찬일 지음 출판사 푸른숲 | 2012-07-24 출간 카테고리 시/에세이 책소개 행복했던 기억들이 당신의 식도를 타고 흘러들어온다 지나간 시간을... . 제목만 들어도 음식에 얽힌 추억을 적어내려간 수필집임을 알 수 있다. 이 책의 작가인 박찬일 셰프의 이력이 평이한 편은 아니다. 그는 잡지사 기자로 일하던 중 삼십 줄에 접어들어 이탈리아 영화에 매혹돼 무작정 이탈리아 요리 학교로 떠난다. 이탈리아에서 3년간 요리와 와인을 공부하고 시칠리아에서 요리사로 일하다 귀국해 셰프 생활을 시작했다. 그가 거쳐간 레스토랑은 '뚜또베네', "트라토리아 논나', '라 꼼마' 등이며, 현재는 서교동에서 '몽로'를 운영중. 기자 출신답게 부지런한 집필 활동을 통해 , 등의 작품의 펴냈으며, 경..