소바

녹차가 특산품인 우지에 왔으니 식사도 녹차가 들어간 것으로 해야겠다고 생각했다. 미리 알아보고 계획했던 아이소(鮎宗 あいそ)로 향했다. 이 갈림길에서 오른쪽으로 가면 뵤도인, 왼쪽으로 가면 강변이 나온다. 왼쪽으로 들어섰다. 단정한 보도블럭이 깔린 길을 걷는다. 오즈의 마법사에서 도로시는 노란 벽돌길을 따라 에메랄드시로 향했지. 이 벽돌은 회색이지만, 나를 에메랄드 못지 않은 비취빛 녹차의 세계로 이끌어줄 거라고 믿는다. 걷다보니 강변이 나왔다. 왼쪽으로 가면 다리가 있지만 난 오른쪽으로 몸을 돌려 걸었다. 강변을 보면서 식사를 할 수 있지 않을까 기대했는데.. 아쉽게도 공사중이었다(2016년 2월 기준). 강변을 따라 가게들이 줄지어 서있다. 파릇파릇한 여름에 오면 눈이 즐거워질 듯. 도착했다. 아이소..

우동.. 우동이 먹고 싶다...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 즐겨 사먹던 냉동우동면이 이제는 마트에 입고되지 않는다기에 강제적으로 휴동기를 갖고 있다. 흑..ㅠㅠㅠㅠ 아쉬운대로 차소바를 삶아서 어묵과 함께 먹었다. 유부주머니, 꽃어묵, 봉어묵 등등 다양한 어묵들. 엄마가 부산어묵을 잔뜩 구입했는데 그 중에서도 맛있는 것만 골라서 주셨다. 지난번과 달리 동봉된 어묵스프 대신 가쓰오부시 쯔유를 썼는데 이번 국물이 더 좋았다. 어묵이 있으니까 소바는 절반만 삶아서 곁들였다. 국물에 담가서 냠냠. 따끈하고 맛있었다! :D ※이날 밥상에 등장했던 어묵과 소바 2015/12/07 - [부산어묵]물만 부어 끓이는 오리지날 어묵탕 2015/12/26 - 번외편, 교토 우지 말차를 사용한 녹차소바, 宇治茶使用 茶そば

교토 우지 지방의 말차를 사용한 녹차소바 宇治茶使用 茶そば(200g, 252엔). 라이프 마트에서 구입했다. 말차(抹茶)는 글자 그대로 곱게 분쇄한 분말녹차를 의미한다. 요리나 베이킹 재료 등으로 쓰인다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 제품정보. 메밀 함량은 14%인 것 같고(어림짐작) 3분 30초 삶으라고 되어있다. 뜯어보니 국수뭉치가 네 개 들어있다. 한 뭉치에 50g이니 두 뭉치가 1인분이 되는 셈. 면발에서 선명한 녹차향이 난다. 풋풋하고 쌉쌀한 향! 뜨거운 물에 국수를 넣어 3분 30초간 삶았다. 국수를 차가운 물에 여러번 헹궈서 체에 밭친다. 삶으니까 색이 더 곱고 예쁘다. 그릇에 얼음을 깔고 쯔유를 부은 뒤 일반 소바처럼 먹었다. 면이 가느다란 편인데도 씹는 맛이 고..