오뎅탕

지난번 국탕용어묵 보통맛을 먹고 이번에는 칼칼하게 매운맛. 보통맛은 따로 멸치와 무로 밑국물을 내고 쯔유로 간을 맞추었는데 이번에는 매운맛 국물 그대로 맛보려고 따로 간을 하지 않았다. 초점이 나간 원재료명. 향미증진제가 별도로 들어가 있고 색소도 있고... 크게 개의치 않는 성격이라 이 정도는 잘 먹는다. 분말스프에 매운조미고추맛분과 고춧가루가 들어가 매운맛을 내는 모양이다. 뜯으면 이러한 구성. 무는 별도로 준비했다. 이 날 새로 산 칼을 처음 써봤는데 정말 잘 들어서 무가 단숨에 썰리는 게 기뻤다! 야채사각어묵*2, 야채맛볼*8, 두부타입*8, 매운맛볼*6, 그리고 별첨스프. 보통맛 구성은 왼쪽 위부터 시계 방향으로 저민 곤약*2, 야채사각어묵*3, 야채스틱어묵*2, 두부타입*5, 크랩맛볼*6. 매..

기온이 급격히 떨어지고 머리도 지끈지끈. 따끈한게 먹고 싶어서 어묵을 샀다. 한성기업에서 나온 국탕용어묵(종합). 냉장 및 냉동가공식품에서 꽤 괜찮은 상품군을 판매하는 브랜드. 이번 어묵은 2개를 묶어서 기획으로 판매하는 상품으로 보통맛과 칼칼하게 매운맛이 각각 1봉(230g*2) 들어있다. 오늘은 보통맛을 사용했다. 전성분. L-글루타민산나트륨이 들어있지만 난 크게 신경쓰지 않는 편이라 상관없다. 1봉당 물을 500~550ml 끓이고 국물용 스프와 어묵을 넣어 3분 더 끓이면 된다고 나와있다. 나는 스프 대신 멸치다시마국물과 쯔유를 사용할거라서 넣지 않았다. 냄비를 두 개 준비. 하나는 어묵을 익힐 냄비, 다른 하나는 전시용 냄비(...) 어묵을 다 조리한 뒤에 전시용 냄비에 담을 작정이라 미리 그릇을..