오므라이스

새 그릇 산 기념으로 오므라이스!!! 볶음밥 먼저 깔고. 반숙 달걀 올리고(오믈렛과 스크램블드 에그의 중간 어디 쯤이다). 소스 끼얹어서 완성!!! :D :D :D 오므라이스 만드는 법은 - 2015/03/28 - [끼니/식사류] - 경양식 느낌이 물씬 풍기는 오므라이스 만들기!

아래의 요리법은 1인분 기준인데, 볶음밥을 미리 많이 만들어서 나누어 냉동해두면 편리하다. 나도 볶음밥은 2인분을 한꺼번에 만들었다. 볶음밥 재료(1인분 기준) 베이컨 25g, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 옥수수 1T, 완두콩 1/2T, 밥 150g, 케첩 1t, 소금 ※볶음밥 재료로 햄, 소시지, 새우, 파프리카, 껍질콩, 양송이 등을 넣어도 좋다. 달걀과 부재료(1인분 기준) 달걀 2개, 우유 2T, 버터 또는 식용유, 오므라이스 소스 100g 또는 케첩 약간 ※소스 만드는 법 → 2015/03/26 - [맛/기록] - [소스]돈까스소스 베타테스트 2.0, 만족도 80점! 과정요약 ①베이컨과 채소를 잘게 썬 뒤 팬에 넣고 볶는다. ②볶은 베이컨에 옥수수, 완두콩, 밥을 넣고 고루 섞은 뒤 케첩과 ..

한동안 계속 말아먹던 돈까스소스 만들기에 재도전하기로 했다. 예전과 버전을 달리해서, 루 대신 시판 하이라이스 가루를 활용해보는 것으로! 이제 2호기 발진이다. '돼지고기를 넓적하게 펼쳐 빵가루를 비롯한 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨내는 음식'은 '돈가스'가 맞다. 이 글에서는 일단 돈까스로 쓴다. 재료(왕돈까스에 사용시 4인분 분량) 양파 100g, 양송이 100g, 버터 10g, 하이라이스가루 40g, 물 400ml, 스테이크소스 2T, 케첩 2t, 후추, 마늘가루 과정요약 ①양파를 가늘게 채치고 양송이를 얇게 저며 버터에 볶는다. ②볶은 양파와 양송이에 하이라이스가루와 물을 넣고 잘 풀어준다. ③하이라이스소스에 스테이크소스와 케첩을 넣어 돈까스소스맛이 나게끔 간을 맞춘다. ④돈까스소스를 적당한 농도로 ..