장 클로드 콜랭

에 이어서 편. 걸쭉한 액체 빵에서 캔맥주까지 맥주가 탄생하던 당시에는 지금처럼 뽀얀 거품 모자를 쓰지도, 탄산 방울로 청량감이 넘치지도 않았다. 최초의 맥주는 음료라기보다는 곡물로 만든 죽이나 수프 같은 형태였을 것이다. 초기의 맥주는 곡식과 물의 걸쭉한 혼합물이었으며 성인을 위한 '젖'이라고 할 만큼 영양가가 풍부한 '액체 빵'이었다. 맥주는 일용할 양식으로 취급되었으며 그것을 제조하는 것 역시 여성의 몫이었다. 북부 독일에서는 신부의 혼수품목 가운데 맥주 양조용 도구가 필수적으로 포함되기도 했다. 16세기까지는 가내수공업의 형태로 제조되던 맥주가 전세계적으로 대중적인 인기를 끌게 된 것은 만국박람회의 공이 크다. 새로운 예술이 산업화라는 주제를 다루면서 그 일환으로 맥주 광고 포스터, 잔, 바의 실..