젓갈

동광젓갈 510m 해양심층수 새우젓(200g, 마트 가격 4,350원) 소포장 새우젓을 찾다가 구입한 제품. 원재료는 염장새우, 정제수를 넣었다고 한다. 비율을 계산해보면 새우 76%, 식염 19%, 정제수 5%인 셈. 유리 용기에 담겨있고 유통기한은 제조일로부터 9개월이라고 하는데 내가 샀을 때는 8개월 반 정도 남아있었다. 제조원은 ㈜서해글로벌, 판매원은 ㈜동광푸드라고 한다. 전에 샀던 젓갈도 동광푸드 제품이었던 게 생각난다. 해썹 인증이 되어있고 해양심층수를 사용했으며 삼성화재 생산물 배상책임보험에 가입돼있다고 한다. 뽀얀 새우가 짭짤한 국물에 가득 담겨있다. 소포장이어서 조금씩 사먹기 편리하고 유리병이어서 소금기 강한 젓갈에도 잘 버티는 게 마음에 든다. 냉장보관하라고 하는데 개봉 후 좀더 두고 ..

지난번 맛있게 먹었던 김정숙 젓갈을 재구매했다. 이번에는 새우젓 글을 적어본다. 김정숙 젓갈의 새우젓(180g, 마트 가격 5,250원)수육 먹을 때 곁들이려고 샀다. ※제품 정보 더보기 새우젓 75%, 천일염 25%라고 적혀있는데 새우를 새우젓으로 표기한 건가...? 혼란스럽다. 새우젓용 새우라는 의미인가...?난 일단 새우로 이해하기로 했다. 예전에야 젓갈에 소금을 듬뿍 넣다보니 저장식품으로서의 기능을 하긴 했지만, 요새는 맛+건강+냉장기술 덕에 소금을 적게 넣는다.그래서 냉장 보관하는 것이 안전하고, 장기간 두고 먹으려면 냉동하는 편이 낫다.그래도 간이 강하게 되어있어서 냉동한다고 아주 꽝꽝 얼어버리지는 않는다. 국물에 잠겨있는 작은 새우들...밥알만한 놈들인데 그 안에 눈도 붙어있고 수염도 있고 ..

ㅇㅁㅌㅁ에서 구입한 김정숙 젓갈의 웰빙낙지젓(180g, 마트 가격 6,620원).지난번 낙지무말랭이 제품을 먹어보고 만족해서 아예 낙지젓갈만 들어간 걸 구입했다.이게 더 비싸긴 한데 중량 대비로 계산하면 거의 같은 셈이다. ※제품 정보 더보기 중국산 낙지 81%이니 낙지 비율 자체는 괜찮은 편. 얇은 은박 비닐 한 겹으로 밀봉되어있다. 한입 크기로 자른 낙지가 가득 들어있다. 통통하고 졸깃한 낙지가 매콤달콤한 양념과 고추, 마늘을 만나 입맛을 당긴다.식은밥을 보리차에 말아서 함께 먹어도 좋고, 참기름 친 흰죽에 곁들여도 잘 어울린다.두 통 샀는데 금세 다 먹었다. □이전에 사먹었던 김정숙젓갈 낙지무말랭이 후기2019/03/02 - 김정숙젓갈 낙지무말랭이, 낙지젓갈 무말랭이 무침

ㅇㅁㅌㅁ에서 구입한 김정숙 젓갈의 낙지무말랭이(130g, 마트 가격 4,680원).지난번 송송 낙지비빔장에서 입은 내상을 치유하기 위해 다른 제품을 택해봤다. ※제품 정보 더보기 김정숙젓갈은 낙지 비율이 67%이니 총중량 130g 중 87g 정도가 낙지인 셈이군. 마음의 평화가 찾아오는 수치이다.참고로 타사제품인 송송 낙지비빔장은 총중량 150g 중 56g이 낙지이니까 상대적으로 비율이 낮다고 볼 수 있다. 단단히 밀봉되어있지만 비교적 뜯어내가 쉬운 속덮개. 김정숙젓갈 개봉. 낙지가 보인다...ㅠㅠㅠ 크다... 잘 보인다...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 참고로 이건 내 마음을 아프게 했던 송송 낙지비빔장.낙지고 무말랭이고 다져놔서 무슨 쌈장으로 만들어놨어. ㅠㅠㅠㅠㅠ 각설하고 다시 돌아와서 김정숙젓갈 낙지무말랭이를 먹어..

이마트 채소밥상 밥 위에 올려 비벼먹는 송송 낙지비빔장(150g, 마트 가격 3,980원).특가일 때 2,800원 남짓하는 가격에 사봤다.낙지젓갈에 고추장, 무말랭이 등의 재료를 더해서 비벼먹기 좋게 나온 제품. 원재료를 보면 양념낙지젓이 46.7% 들어있는데 그 중 낙지 함량이 79.8%라고 한다.얼핏 보면 절반은 족히 될 것 같지만, 계산해보면 낙지 자체의 비율은 전체의 약 1/3이 넘는 정도.게다가 고추장, 마늘, 무말랭이 등의 개성 강한 부재료에 밀려서 낙지의 존재감은 더 약해진다.재료에 탄산음료가 들어간 게 좀 특이하다고 생각했는데 구연산, 레몬라임향 등을 보니 ㅅㅇㄷ인 듯? 종이 포장을 벗기면 투명한 뚜껑 속에 비닐로 밀폐된 용기가 나온다. 독감 주간 동안 처음에는 흰죽에 참기름 정도만 쳐서 ..