맛살

게살볶음밥... 좋아하는데 대강 비슷한 걸로 대체하려다보니 게맛살을 쓰게 되었다.일반 맛살보다는 조금 더 비싸고 풍미 좋은 게맛살을 구입해서, XO소스를 넣고 볶음밥을 만들기로 결정했다. 밥은 볶음밥에 쓰기 좋게 단립종과 장립종을 1:1로 섞고, 물을 적게 잡아서 고슬고슬하게 지었다. 재료(3-4인분) 식용유 2-3T, 대파 200g, 달걀 3개, 게맛살 200g, 밥 500g, XO소스 80-100g, 추가 소금 과정요약 ①대파는 잘게 썰고, 게맛살은 적당히 찢고, 달걀은 소금을 약간 넣어 풀어둔다. ②중불로 달군 웍에 기름을 두르고 달걀을 넣어 잘게 쪼개듯 볶아 스크램블한다. ③달걀이 담긴 웍에 파를 넣어 볶다가 익으면, 밥을 넣고 자르듯 뒤섞어가며 함께 볶는다. ④잘 혼합된 볶음밥에 XO소스와 게맛..

대림 스노우크랩킹 오리지널(140g×2ea, 마트 가격 3,980원)*래미, 크*비아 이런 고급(이라고 쓰고 고가라고 읽는다) 맛살 제품이다.게맛살 볶음밥을 하려고 구입해봤다. 처음에는 2개입 한 봉만 들어있는 줄 알고 비싸다...했는데 받아보니 140g이 2봉 들어있다. 오해해서 미안하다. '크랩', '킹' 이런 표현으로 날 홀리긴 하지만 어쨌든 본질은 맛살...명태연육이 76.55%에 붉은대게살이 3.45% 들어가서 그래도 체면 치레는 했다. 게의 집게발을 닮은 포장. 이렇게 낱개로 분리해서 필요한 만큼 쓰기 편하다는 게 장점. 집게발 모양의 맛살은 이렇게 다시 반으로 나뉜다.각각의 덩어리는 얇은 비닐으로 포장돼어서 왠지 친숙하게 느껴지고. 맛살답게 결대로 찢어지는데 조직간 결합이 상당히 느슨한 편이..