반찬

ㅇㅁㅌㅁ에서 구입했던 레토르트 밑반찬 3종 비교 리뷰.왼쪽부터 담백한 메추리알 장조림, 매콤한 양념 깻잎, 촉촉한 오징어채 볶음 순이다.레토르트 식품이기 때문에 유통기한이 길고, 소량으로 포장되어있다는 게 장점. 뜯어서 밀폐용기에 담은 상태.순서는 역시 왼쪽부터 담백한 메추리알 장조림, 매콤한 양념 깻잎, 촉촉한 오징어채 볶음.제품 설명은 아래에 개별로 적는다. 담백한 메추리알 장조림(130g, 1,280원) 메추리알 함량은 60%이고 양념국물이 함께 들어있어서 중량이 나가는 편이다. 메추리알은 여덟 개, 꽈리고추는 한 개 들어있지만 흐물흐물하면서 매운맛은 없고 향만 희미하게 난다.달달하면서 짭조름한 장조림맛의 전형.개인적으로 세 가지 제품 중에서는 메추리알 장조림이 제일 마음에 들었다. 매콤한 양념 깻..

본가에 온 김에 무나물을 만들어보기로 했다. 지난번에 문화센터에서 배운 것도 복습할 겸 해서. 사진에 잘 보이지는 않지만 1/3 지점과 2/3 지점 쯤에 칼금을 긋고 3등분 했다. 높이는 대략 6~7cm 정도. 무를 써는데 절단면이 무슨 신고배마냥 물이 촉촉한게 '이거 진짜 단맛이 듬뿍 든 무구나' 싶었다. 좋은 나물이 되겠구나..했는데 그것은 오산이었다(...) 그 얘기는 맨 밑에서 계속... 무를 채썰기 시작. 나무젓가락 굵기 정도로 썰었는데 좀더 가늘어도 좋겠다. 이렇게 다 완성된 무젓가락.. 아니 무채를 한 켠에 밀어두고 양념을 준비하자. 양념은 국간장 1Ts, 들기름 1ts, 생강즙 1ts, 다진마늘 1ts, 다진파 1Ts(흰 부분만) 간을 보고 국간장을 추가해서 간을 조절하면 된다. 나도 마무..