부탄츄

금요일 저녁, 친구와 급만남이 성사되어 홍대입구로 달려갔다. 날도 춥고 해서 라멘을 먹기로 했다. 홍대입구의 부탄츄. 신촌과 잠실에도 지점이 있다고 한다. 시간이 시간인지라 이미 기다리는 사람이 많았다. 우리도 앞에 다섯 팀이 있어서 20분 넘게 기다린 듯. 기다리는 동안 벽에 걸린 대기 명단에 이름과 인원을 적고 기다려야한다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 메뉴판. 부탄츄의 라멘은 기본적으로 돼지뼈 국물인 돈코츠 수프를 바탕으로 한다. 돈코츠로만 국물을 만들면 토코 돈코츠라멘, 돈코츠와 다시국물을 섞으면 일반 돈코츠라멘이다. 그리고 맛을 내는 양념에 따라서 간장을 넣은 쇼유라멘과 소금을 넣은 시오라멘으로 나뉜다. 이걸 일일이 적용하면 토코쇼유, 토코시오, 쇼유, 시오, 네 가지..