어묵

삼진어묵의 모둠어묵 세트. 본가에서 받아온 것이어서 가격은 모르겠다. 일단 다 꺼내놨다. 대롱어묵이 있었으면 좋았을텐데... 아쉽게 없다. 당면, 채소, 단호박 등을 넣은 어묵이 들어있다. 쯔유를 섞어 만든 국물에 끓여냈다. 지난번에도 얘기했지만 맛있음... 이걸 먹고나면 예전에 먹었던 어묵들은 그냥 밀가루반죽이었나? 하는 생각이 든다. ㅠ 마치 소시지처럼 뽀각뽀각 씹히는 어묵. 맛있었다. ※삼진어묵 매장을 방문했던 기록 → 2015/05/18 - 부산역 삼진어묵

우동.. 우동이 먹고 싶다...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 즐겨 사먹던 냉동우동면이 이제는 마트에 입고되지 않는다기에 강제적으로 휴동기를 갖고 있다. 흑..ㅠㅠㅠㅠ 아쉬운대로 차소바를 삶아서 어묵과 함께 먹었다. 유부주머니, 꽃어묵, 봉어묵 등등 다양한 어묵들. 엄마가 부산어묵을 잔뜩 구입했는데 그 중에서도 맛있는 것만 골라서 주셨다. 지난번과 달리 동봉된 어묵스프 대신 가쓰오부시 쯔유를 썼는데 이번 국물이 더 좋았다. 어묵이 있으니까 소바는 절반만 삶아서 곁들였다. 국물에 담가서 냠냠. 따끈하고 맛있었다! :D ※이날 밥상에 등장했던 어묵과 소바 2015/12/07 - [부산어묵]물만 부어 끓이는 오리지날 어묵탕 2015/12/26 - 번외편, 교토 우지 말차를 사용한 녹차소바, 宇治茶使用 茶そば

주식회사 부산어묵의 오리지날 어묵탕(320g, 소셜가 기준 3,900원). 소셜커머스로 구입한건 아니고, 본가에서 사셨다는 걸 가져왔다. 그나저나 이 기업 사명이 참.. 미심쩍다. 어묵을 파는 '부산어묵'이라니.. 이건 마치 닭갈비를 파는 '춘천닭갈비' 내지는 비빔밥을 파는 '전주비빔밥' 같은 이름 아닌가? 정체가 뭔가 싶어서 검색해보니, 경남 양산에서 19년째 어묵을 만들고 있는 건실한 기업이었다. ㅋㅋ ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료, 조리법 및 제품정보. 오리지날 어묵탕은 어묵, 유부주머니, 떡볶이떡 등이 들어있다. 조리법은 아주 간단하다. 끓는 물에 냉동상태의 어묵스프와 어묵을 모두 넣고 바글바글 끓여주면 되는 것. 그런데 이 제품에는 치명적인 약점이 있다. 바로 물..

풀무원의 알래스칸특급 모둠 탕어묵(180g, 1,980원). 지난번 먹어본 모듬어묵이 괜찮길래 새로운 제품을 샀다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료 및 영양성분표. 기름 두른 팬에 어묵을 데워서 케첩과 머스터드를 곁들여 먹어보라고 제안한다. 뜯어보니 작은 핫바처럼 생긴 어묵 네 개가 누워있다. 포장을 여는 순간 맵싸한 고추향이 짙게 퍼진다. 이런 봉어묵은 뻣뻣하거나 메마른 경우가 종종 있는데, 이 제품은 부드럽고 말캉한 질감이다. 기름을 두르지 않은 팬에 어묵을 구웠다. 구운 어묵은 냉우동에 올려서 먹었다. 우동 밑에는 얼음과 쯔유가 숨어있고, 어묵 위에 와사비를 조금 짜서 곁들였다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 어묵 자체의 질감은 말랑말랑하고 부..

풀무원의 알래스칸특급 모둠 탕어묵(280g, 3,580원). 알래스카 자연산 명태순살로 만든 연육 어묵이라고 한다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표, 조리방법 등. 독특하게도 어묵을 30~40초 정도만 끓여서 바로 먹으라고 한다. 밀가루 0%의 순살로 만든 어묵이라는 장점을 피력하는 문구.. 전분은 들어있다. 뜯어보니 이렇게 되어있다. 봉어묵 * 1ea, 하얀 대롱어묵 * 2ea, 어린콩어묵 * 1ea, 볼어묵 * 7ea, 납작사각어묵 * 2ea, 그리고 탕국물 소스 * 1ea, 건더기스프 * 1ea. 탕국물은 국수장국 비슷한 액상수프이고, 건더기는 대파, 김, 고추 등이 들어있다. 그냥 먹기는 심심하니까 집에 있던 꼬치에 끼워봤다. 냄비가 작아서 한번에 다 안..

지난번 국탕용어묵 보통맛을 먹고 이번에는 칼칼하게 매운맛. 보통맛은 따로 멸치와 무로 밑국물을 내고 쯔유로 간을 맞추었는데 이번에는 매운맛 국물 그대로 맛보려고 따로 간을 하지 않았다. 초점이 나간 원재료명. 향미증진제가 별도로 들어가 있고 색소도 있고... 크게 개의치 않는 성격이라 이 정도는 잘 먹는다. 분말스프에 매운조미고추맛분과 고춧가루가 들어가 매운맛을 내는 모양이다. 뜯으면 이러한 구성. 무는 별도로 준비했다. 이 날 새로 산 칼을 처음 써봤는데 정말 잘 들어서 무가 단숨에 썰리는 게 기뻤다! 야채사각어묵*2, 야채맛볼*8, 두부타입*8, 매운맛볼*6, 그리고 별첨스프. 보통맛 구성은 왼쪽 위부터 시계 방향으로 저민 곤약*2, 야채사각어묵*3, 야채스틱어묵*2, 두부타입*5, 크랩맛볼*6. 매..

기온이 급격히 떨어지고 머리도 지끈지끈. 따끈한게 먹고 싶어서 어묵을 샀다. 한성기업에서 나온 국탕용어묵(종합). 냉장 및 냉동가공식품에서 꽤 괜찮은 상품군을 판매하는 브랜드. 이번 어묵은 2개를 묶어서 기획으로 판매하는 상품으로 보통맛과 칼칼하게 매운맛이 각각 1봉(230g*2) 들어있다. 오늘은 보통맛을 사용했다. 전성분. L-글루타민산나트륨이 들어있지만 난 크게 신경쓰지 않는 편이라 상관없다. 1봉당 물을 500~550ml 끓이고 국물용 스프와 어묵을 넣어 3분 더 끓이면 된다고 나와있다. 나는 스프 대신 멸치다시마국물과 쯔유를 사용할거라서 넣지 않았다. 냄비를 두 개 준비. 하나는 어묵을 익힐 냄비, 다른 하나는 전시용 냄비(...) 어묵을 다 조리한 뒤에 전시용 냄비에 담을 작정이라 미리 그릇을..