오뗄

오뗄의 웰메이드 폴리쉬 소시지. 지난번 그릴 후랑크 소시지에 이어서 다른 제품으로 재구매했다. 이번 제품은 4개입 480g으로 지난번의 5개입 420g인 그릴 후랑크에 비해 60g 더 나간다. 갯수가 적은 대신 길이가 더 길어서 더더욱 가래떡 같다. 원재료. 역시 돼지고기의 비율이 굉장히 높은 제품이다. 약간의 조미료와 보존료, 발색제 등이 들어있다. 끓는 물에 데쳐서 속을 데운 뒤 물을 쏟아버리고 슬슬 굴려가며 뽀송하게 구웠다. 코티지치즈와 달걀, 빵과 잼 등을 곁들여 아침식사로 먹었다. 그릴 후랑크에 비해 탁 터지는 맛은 좀 약하고 부드럽게 씹히는 편이었다. 보통 소시지에 비해 짠맛이 비교적 덜했다. 핫도그에 넣어먹으면 적합하다고 나와는 있는데 지난번 그릴 후랑크의 경험상 이렇게 통통한 소시지를 핫도..

오뗄이라는 기업의 웰메이드 그릴 후랑크 소시지. 5,000원 정도에 구입했다. 보통 후랑크소시지에 비해 상당히 굵다. 거의 수제 소시지 수준. 가래떡과 맞먹는 지름이다. 캐나다산이 대부분이긴 하지만 돼지고기 비율이 굉장히 높은 편. 내가 소시지 조리법으로 가장 자주 이용하는 방법은 끓는 물에 데친 뒤 마른 팬에서 물기를 날리며 겉을 슬쩍 구워주는 것. 소시지가 속까지 따끈하게 데워져 통통해지는 느낌이 들면 물을 쏟아버리고 30초 정도 굴려가며 마무리한다. 딱 봐도 길이가 길지 않으면서 통통한게 보인다. 소시지의 영원한 짝꿍 케첩과 씨겨자를 준비했다. 고기 함량이 높아서 씹는 맛이 꽉 차있고 짭짤한게 느껴진다. 껍질이 탁 터지는 느낌보다는 소시지 속의 씹는 맛이 옹골차다는 생각이 든다. 다만 워낙 큼직하다..