오쿠보히로코

에도의 패스트푸드 저자 오쿠보 히로코 지음 출판사 청어람미디어 | 2004-06-07 출간 카테고리 역사/문화 책소개 놀라운 것은 지금으로부터 150년 전 에도 거리의 모습이 지금과... 오쿠보 히로코, 이언숙 옮김 이 책은 총 여섯 장으로 제1장｜에도 패스트푸드의 활약상, 제2장｜에도의 맛 탄생, 제3장｜쇼군의 식탁, 죠닌의 식탁, 제4장｜에도의 식도락 붐, 제5장｜에도 최고의 요리집, 야오젠, 제6장｜일본 요리의 완성 의 구성이다. 현대인의 전유물이라고 생각했던 '패스트푸드'가 에도에서 어떻게 발달했는지를 그림과 함께 설명하고 덴푸라, 스시, 메밀국수, 장어구이 등 지금도 인기를 끌고 있는 먹거리를 소개함으로써 독자의 구미를 당긴다. 위와 같이 즉석에서 순식간에 만들어내는 음식들은 성격이 급한 에돗코..