잉글리시머핀

함박스테이크를 만들고 기고만장해진 기분으로 버거도 만들자고 두 팔 걷어붙였다. 함박 자체가 햄버거의 발음이 변형된 것이고 그 패x티를 번 사이에 끼운게 지금의 햄버거니까. 우선 제일 중요한 햄버거 패티는 예전에 만들었던 함박스테이크를 쓰고, 베이컨을 추가했다. 채소류는 로메인, 토마토 1개, 피클을 쓰고 나중에 구운 양파 추가, 번은 잉글리시 머핀으로 대체했다. 양념은 씨겨자와 케첩, 치즈는 콜비 잭 치즈를 썰어서 넣기로 했다. 우선 마른 팬에 가로로 가른 잉글리시 머핀 안쪽을 굽는다. 잉글리시 머핀은 빵 자체에 힘이 있어서 이 과정을 생략해도 괜찮은데 보통의 햄버거 번은 이렇게 안쪽을 구워 바삭하게 만들어줘야 속재료를 받쳐줄 힘이 생긴다. 안쪽을 구운 번은 치워놓고 베이컨을 굽는다. 개인적으로 버거에 ..