크림소스파스타

마트에 가면 해물잔치, 해물모둠 등등의 이름으로 냉동해물을 파는데 구성이 내 맘 같지 않다. 그래서 해물을 이것저것 산 김에 자작 해물잔치 파스타를 만들었다. 봉골레와 클램차우더에 쓰인 바지락은 이 파스타를 마지막으로 그 소임을 다했다. 바지락도 보람찬 삶을 살았다고 생각..해줬으면 좋겠다. 재료(1인분) 마늘 20g, 페페론치노 2,3개, 버터 10g, 해물 150g, 화이트와인 30ml, 생크림 200ml, 슬라이스치즈2장, 딸리아뗄레 80~100g, 소금 과정요약 ①팬에 버터를 녹인 뒤 마늘과 페페론치노를 볶아 향을 낸다. ②마늘과 고추에 해물을 넣고 볶다가 화이트와인을 부어 잡내를 날린다. ③볶은 해물에 생크림과 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인다. ④끓는 물에 소금을 넣고 딸리아뗄레를 4분간..