푸른숲

조슈아 M. 번스타인 Joshua M. Bernstein맥주 전문 언론인이자 비평가. 지난 10년간 맥주 칼럼니스트로 활동하면서 「뉴욕」, 「사뵈르 Saveur」, 「디테일」, 「뉴욕 타임스」 등에 기고해왔다. 음료 잡지 「임바이브 Imbibe」의 객원 편집자로 크래프트 맥주에 대한 기획 기사를 쓰고 있으며, 미국 공영 라디오 방송국 NPR의 「마켓 플레이스」와 「비어 세션 라디오」에 여러 차례 출연했다.첫 책인 『맥주 양조의 세계에 눈뜨다 Brewed Awakening』를 통해 맥주의 다양한 스타일과 전문적인 양조 기술, 크래프트 맥주 문화에 대해 자세하고 깊게 소개한 바 있다. 오늘날 유통되는 방대한 맥주 가운데서 어떤 맥주를 골라야 할지 모르겠는 사람들, 맥주를 선택해서 즐기려는 사람들을 위해 이 ..

김용택(1948~) 김용택 시인은 1948년 전북 임실에서 태어나 순창농고를 졸업했다. 1982년 외 8편을 발표하면서 작품 활동을 시작했다. 대표작으로 시집 , , 등이 있고, 산문집 , , 등이 있다. 실은 이 시집에 실린 시 한 편을 읽고 설렘을 이길 수 없어서 책을 구입하려고 했는데 이미 절판된 지 오래였다. 93년에 첫 출간된 책이니 그럴 법하긴 했지만. 중고 서적이라도 구하려고 알아보고 있던 차에, 고맙게도 출간될 당시의 가격보다도 현저히 저렴한 가격에 판매하시는 분을 찾을 수 있었다(현재 중고시세는 2만원 내외의 가격이 대부분). 물론 그 시를 텍스트로야 볼 수 있지만 그래도 책으로 갖고 싶었기에 이 책을 구입하게 되었을 때 뛸 듯이 기뻤다! 음원을 구입해도 음반을 따로 사는 마음 같은 것이..

추억의 절반은 맛이다 저자 박찬일 지음 출판사 푸른숲 | 2012-07-24 출간 카테고리 시/에세이 책소개 행복했던 기억들이 당신의 식도를 타고 흘러들어온다 지나간 시간을... . 제목만 들어도 음식에 얽힌 추억을 적어내려간 수필집임을 알 수 있다. 이 책의 작가인 박찬일 셰프의 이력이 평이한 편은 아니다. 그는 잡지사 기자로 일하던 중 삼십 줄에 접어들어 이탈리아 영화에 매혹돼 무작정 이탈리아 요리 학교로 떠난다. 이탈리아에서 3년간 요리와 와인을 공부하고 시칠리아에서 요리사로 일하다 귀국해 셰프 생활을 시작했다. 그가 거쳐간 레스토랑은 '뚜또베네', "트라토리아 논나', '라 꼼마' 등이며, 현재는 서교동에서 '몽로'를 운영중. 기자 출신답게 부지런한 집필 활동을 통해 , 등의 작품의 펴냈으며, 경..

뉴욕의 맛 모모푸쿠 저자 데이비드 장, 피터 미한 지음 출판사 푸른숲 | 2013-10-18 출간 카테고리 요리 책소개 웨이팅 2시간 끝에 먹는 라멘, 모모푸쿠 누들 바 일주일 전부터... 글쓴이 평점 , 데이비드 장, 피터 미한 공저, [푸른숲] 한식에 대한 새로운 접근, 습관적인 생각없음의 타파, 거칠고 창조적인 야심작의 향연. 을 관통하는 전체적인 흐름은 이와 같다. 이 책은 누들 바에서부터 시작한 모모푸쿠(장은 세계 최초로 인스턴트 라면을 개발한 안도 모모후쿠에 대한 경의의 표시로 그의 이름을 따 누들 바 브랜드를 명명한 모양이다.)의 레시피를 전반적으로 소개하는 한 편, 그 레시피들을 무슨 연유로 개발하게 되었는지 장이 어떤 시행착오를 거치면서 그의 커리어를 쌓아왔는지를 설명하고 있다. 일반적으..