The square cookbook volume 1 : Savoury

The square cookbook volume 1 : Savoury.저자는 Philip Howard이고, 출판사는 Absolute Press이다.책 제목 그대로 네모난 정사각형의 요리책.이 책의 시리즈는 두 권인데 첫 권이 savoury food에 관한 것이고, 두번째 권은 sweet food를 다룬다.두번째 권을 기록한 글은 → 2016/10/17 - [요리]The square cookbook volume 2 : Sweet by Philip Howard 잘 짜여진 파인 다이닝 코스를 맛보는 기분이 책의 부제로 달린 savoury는 '맛있는, 풍미가 있는, 입맛이 당기는' 등을 뜻하는데 그 중에서도 널리 받아들여지는 의미는 '짭짤한'이다. 여기서 짭짤하다는 것은, 소금을 잔뜩 넣어서 짠맛이 두드러진다는..