[CJ]다시다 치킨스톡 리퀴드 시즈닝, 액상 닭육수 활용하기

CJ 제일제당의 다시다 치킨스톡(300g, 마트 가격 5,980원)

액상 닭육수 제품이다.

닭고기, 소금, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 닭뼈추출물, 올리고당, 설탕, 대파즙, 마늘즙 등이 들어있다.

1인분 기준으로 1스푼 넣으면 된다는 설명.

개인적으로는 1인분에 1스푼을 칼같이 지키는 것보다는 마무리할 때 소량만 넣는 걸 추천.

이미 소금이 들어있는 농축 육수이기 때문에 이걸 넣으면 점점 짭짤해진다.

요리를 싱겁게 만든 뒤, 완성 단계에서 한두 바퀴만 휙 뿌리면 간도 감칠맛도 적당히 깊어진다.

투명하면서 점도가 있는 황갈색 액체.

치킨스톡 특유의 짭조름하면서 감칠맛나는 냄새가 풍긴다.

수프, 죽, 리조또 같은 데 넣어도 맛있고 파스타에 넣어도 괜찮다.

닭육수를 직접 뽑는 건 수고스럽고 깊은 맛을 내기도 어렵기 때문에 이런 시판 제품을 쓰면 편리하다.

□직접 소뼈육수 뽑는 법과 청정원의 비프스톡 후기

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