마루타이

삿포로에서 마루타이 봉라멘을 다섯 종류 사와서 비교 후기를 써보기로 했다. 왼쪽부터 홋카이도 삿포로 미소라멘, 홋카이도 아사히카와 쇼유라멘,구마모토 흑마늘오일 돈코츠라멘, 하카타 돈코츠라멘, 가고시마 버크셔 흑돼지 돈코츠라멘.일본어로는 통틀어서 マルタイ 棒ラーメン라고 적혀있다.몽둥이 봉(棒)을 써서 특유의 길쭉한 국수다발을 연상케 하는 명칭을 붙인 듯. 분량은 각각 2인분이고, 튀기지 않은 건면이라는 특징을 갖고 있다.가격은 전 제품이 한 봉에 198엔이고, 구입처는 삿포로 다이코쿠 드럭스토어.상미기한은 구입일로부터 대략 5-6개월 가까이 남아있으니 보존성은 꽤 좋은 편이다.그대로 끓일 때는 상관 없으나, 숙주, 파 등 부재료 첨가시 물을 30-40ml 정도 덜 넣어야 맛이 희석되지 않는다. 마루타이 홋..

마루타이 세이요켄 돈코츠라멘(108g, 현지 쇼핑몰에서 253엔에 판매중)マルタイ 清陽軒監修 棒ラーメン 마루타이의 명점 시리즈 라멘 중 하나로, 후쿠오카 쿠루메 시의 세이요켄(清陽軒)에서 감수했다고 한다.돈코츠라멘의 원조인 후쿠오카답게 이 제품도 돼지뼈 육수를 이용해 만든 라멘이다. ※제품 정보 더보기 조리법은 물 470ml를 끓여 면을 90초 삶고 스프를 넣어 섞어먹는 것.일본 인스턴트 라멘은 대개 스프와 면을 함께 끓이는 게 아니라, 스프는 그릇에 따로 담아서 섞는 게 특징. 가격이 있음에도 불구하고 1인분만 들어있는 구성.곧은 면, 건조 파, 액상 돈코츠스프가 들어있다. 파가 꽤 많이 들어있다. 액상스프는 된장처럼 되직하고 향미유가 함께 들어있다. 조리법대로 끓인 뒤 위쪽처럼 쪽파를 추가하고, 숙주..

이번에 오사카에서 봉지라면을 종류별로 사왔다. 구입처는 모두 난바 라이프 마트(ライフ なんば店). 윗줄 왼쪽은 마루타이의 하카타 돈코츠라멘, 오른쪽은 마루타이의 포장마차 돈코츠라멘, 아랫줄은 모두 묘조 중화삼매인데 왼쪽부터 매운 백탕면, 사천풍 된장라면, 광동풍 간장라면이다. 마루타이 하카타 돈코츠라멘 マルタイ 博多とんこつラーメン(185g 2인분, 170엔) 원재료와 조리방법. 1인분에 물 470ml이 들어가고, 2분간 조리한다는 설명. 2인분이 포장된 제품이어서 묶인 건면이 둘, 분말스프가 둘, 향미유가 둘씩 들어있다. 조리방법대로 해보았다. 끓일 때 나는 냄새는 뭔가 발효된 듯 퀴퀴한 느낌이 든다. 한동안 열심히 수련했던 삶은 달걀과 숙주를 넣어서 먹어보았다. 끓일 때와는 달리, 먹어보니 잡내 없이 ..

오사카에서 사온 마지막 식재료 글. 봉지라면 4종이다. 맨 왼쪽의 빨간색은 마루타이의 돈코츠라멘, 오른쪽 위의 녹색은 묘조의 북경풍 시오라멘, 줄바꿔서 왼쪽의 은색은 후지와라제면의 긴파로 쇼유라멘, 오른쪽 노란색은 츠키미켄 미소라멘이다. 제품명 찾다가 머리가 터질 뻔.... 위의 라면은 모두 라이프마트 난바점(ライフ なんば店)에서 샀다 우연찮게도 사온 라면이 각각 돈코츠, 소금, 간장, 된장으로 다른 맛이어서 재밌었다. 결론부터 얘기하면 위의 모든 제품을 다시 살 생각이 있다. 마루타이 마유 돈코츠라멘 マルタイ 熊本黒マー油とんこつラーメン(2인분 186g, 170엔) 돼지뼈를 뽀얗게 우려낸 돈코츠 육수에 특제 마늘기름을 띄운 라면이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 제품설명과 원재..