배추김치

종가집 본연의 깊은 맛 묵은지(1.6kg, 마트 가격 16,900원)특가 할인할 때 12,000원 정도에 구입했었다.좀 비싸게 주고 샀었네...하고 마트 정가를 확인해보니 원래 많이 비쌌군...가정에서 별도로 김치를 익혀 묵은지를 준비할 필요 없이, 개봉 후 바로 쓸 수 있도록 숙성시킨 제품이다. 절임배추 81.6%에 소금, 전용풀, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 새우액젓, 양파, 생강 등을 사용한 제품이다. 봉투를 열자마자 묵은지 특유의 곰삭은 듯 시큼한 냄새가 올라온다(군내처럼 느껴지는 건 아니다).배춧잎이 숙성된 덕분에 일반 김치에 비해 반투명한 느낌이 강하고 색이 더 진하면서 어둡다. 이렇게 구입한 묵은지를 돼지고기 김치찜 만들 때 써보았다.간단하게 다시마 육수 내고 고기를 밑에 깐 뒤 세로로 길게..

비비고 포기 배추김치(900g, 마트 가격 8,500원)ㅇㅁㅌㅁ에서 특가 할인할 때 6,000원 정도에 샀다. 소포장 일반 김치(배추김치 기준 1-3kg 들이)는 kg당 6,000원대면 나름 괜찮은 가격이다.비비고 제품이면 기본은 하겠거니 싶어서 구입했다. 국산 절임배추, 천일염, 무, 고춧가루, 마늘, 배, 쪽파 등을 사용해 제대로 담갔다는 설명. 약 1/4포기 정도 되는 배추김치가 통으로 들어있다. 같은 라인의 썰어나온 배추김치와는 달리 납작하게 썬 무가 들어있지 않고 대신 무채만 좀 들어있다.제조일로부터 얼마 되지 않은 제품이어서 숙성되지 않은 생김치 특유의 신선하고 아삭한 맛이 좋다.간이 좀 센 편이긴 하지만 종가집 제품보다는 조금 덜 짜고, 밥과 먹을 때는 그럭저럭 괜찮았다.다만 종가집보다는 비..

비비고 보쌈김치(400g, 마트 가격 5,980원)ㅇㅁㅌㅁ에서 특가 할인할 때 4,200원 정도에 샀다.400g이니까 둘이 먹으면 그냥저냥 아껴먹을 정도, 혼자 먹으면 좀 남는 정도. 나도 믿기지 않지만... 지금 다이어트중인데 희한하게 평소에는 찾지도 않던 김치가 이럴 땐 먹고 싶어진다.운동 전 먹는 점심에만 김치를 먹기로 타협하고 이것저것 종류별로 샀다.김치 빌런(...)의 시작은 비비고 보쌈김치. 흔히들 보쌈(이라고 적고 돼지고기 수육) 먹는다고 할 때의 그 '보쌈'은 원래 보쌈김치를 의미한다.여러가지 속재료를 넣고 보자기로 둘둘 말아싸듯 만들어서 보쌈 김치라고 부르는 것.목살로 수육을 만드는 김에 이것도 먹어보고 싶어서 샀다. 국내산 절임배추와 무말랭이에 사과, 배, 백설 매실당으로 단맛을 내고,..

CJ 비비고 썰은 배추김치(900g, 마트 가격 7,900원).할인판매할 때 6,230원에 구입했다. 유통기한은 제조일로부터 30일까지.배추에 천일염, 무, 고춧가루, 마늘 등을 넣고 멸치액젓으로 맛을 냈다.웬만한 재료는 모두 국산으로 사용한 듯. 썰은 배추김치라는 품명답게 배추뿌리 부분이 없이 한입 크기로 썬 김치만 고스란히 들어있다. 받자마자 먹어봤는데 이미 잘 익은 상태였고, 독특한 점은 나박나박 썬 무 조각이 꽤 많다는 것.배추와 김치를 섞어만든다는 점에서는 이것도 석박지라고 부를만하지 않나 생각해봤다.맛은 무난한 중부식 김치인데 깊은 맛이 있다기보다는 가볍고 산뜻한 느낌이다. 잘 익은 김치가 좋다면 비비고나 피코크(피코크가 좀더 깊은 맛이 있다),생생한 김치가 좋다면 홍진경 더김치 쪽을 추천한다..

홍진경 더김치 배추 포기김치 3kg(가격은 천차만별이나 16,000원 선에서 구입).시판 김치 중 가장 선호하는 브랜드는 더김치인데, 마침 저렴하게 판매하길래 사봤다.가격대가 워낙 다양하게 분포되어 있으니 구입 전 검색해서 비교해보는 것이 좋다. 아이스박스를 열면 불투명한 비닐에 싸인 김치가 나온다. 그걸 뜯으면 투명한 비닐봉지가 하나 더 나오고. 3kg 들이 포기김치에는 큼직한 배추 한 포기가 반으로 나뉘어 들어가있고, 알배기 반 포기 정도가 더 있다. 먹기 좋은 크기로 따로 잘라서 담았다.배춧잎이 아삭아삭하고, 김치소가 지나치게 달지 않아서 마음에 든다.다만 배추 절임 정도는 다소 복불복이 있는 것 같다.지난번 먹었던 것에 비해 이번 김치가 조금 더 짭짤했다.생김치로 먹을 때보다는 익어가면서 좀더 깊..

이마트 피코크 조선호텔 썰은 포기김치(1.9kg, 마트 가격 21,800원)인데 17,700원 정도로 특가 할인하길래 구입해봤다.이미 피코크 조선호텔 김치를 맛봤기 때문에 어느 정도 신뢰도 형성돼있고. 양념이 풍부해서 기존제품보다 숙성기간이 짧으니 바로 먹으라는 설명.다시 말하자면 바로 개봉해도 갓 담근 김치보다는 익은 김치에 가까운 식감과 맛이라고 짐작할 수 있다. 유통기한 역시 제조일로부터 4주이니 짧긴 짧다.난 제조일로부터 일주일 남짓 된 김치를 받아보았다. 종이띠를 제거하고 밀봉 비닐포장을 뜯으면 이렇게 밀폐용기가 보인다.미리 썰려있는 데다가, 용기까지 포함돼 있다는 게 이 제품의 가장 큰 장점. 두꺼운 비닐에 밀봉된 김치가 보인다. 비닐을 뜯지 않고 밀봉한 끈만 제거했다.무채와 양념 등이 가득한..

내가 김치를 사먹는 일은 아주 드문데―기본적으로 한식을 잘 안 먹으니―간만에 구입해봤다.이마트 자체 브랜드인 피코크의 조선호텔 포기김치(1kg, 9,000원)와 무 석박지(1kg, 10,500원).둘 다 유통기한 임박으로 30% 세일가에 구입했는데, 난 익은 김치를 좋아해서 쾌재를 부르며 샀다. 이마트몰 상품평을 보니, 정가에 살 때도 꽤 익어버린 김치가 오는 경우가 왕왕 있나보다.갓 담근 김치를 좋아한다면 배송서비스를 이용하기보다는, 매장에 직접 가서 구입하는 걸 추천. 파우치형 포장 안에 배추, 무와 김칫국물이 들어있는 게 보인다.맛을 간략하게 표현하자면 ①비교적 얌전한 서울식 김치 ②적당히 시원 ③깊은맛 약간 부족.(참고로 내 김치 취향은 ㅎㅈㄱ의 ㄷㅓ김치 같은 맛인데, 피코크 김치는 전자에 비해 ..