외식의품격

외식의 품격 저자 이용재 지음 출판사 오브제 | 2013-10-15 출간 카테고리 역사/문화 책소개 코스 요리의 시작인 빵에서 마지막인 칵테일까지 18가지 음식을 ... , 이용재, 2013, [문예출판사] '아는 사람'과 약장수를 구분하는 법. 언젠가부터 '미식'을 취미로 삼는 사람들이 늘어났다. 먹고 살만해지면서 단순히 끼니를 때우기보다는 좀 더 맛있는 식사를 하려는 사람들이 늘어나고, 외국에서 새로운 음식, 독특한 식재료와 양념을 접하는 경우도 많아 신메뉴에 대한 거부감도 줄고 다양한 맛에 대한 갈망이 커진 것도 있다. 인터넷 블로그와 커뮤니티가 발달한 것도 한 몫 했으리라. 그러다보니 자칭타칭 '재야의 숨은 고수'라고들 어필하는 아마추어 미식가들이 참 많다. 예전에는 일간지, 주간지 등에 칼럼니스..