Caroline Jeremy

초콜릿 CHOCOLATE : 요람에서 무덤까지『Green and Black's Chocolate Recipes』. 역시나 외서 할인전 할 때 잔뜩 사들였던 책 중 하나이다. 해외 서적이다보니 사전 정보가 많지는 않았는데, 대충 살펴보니 내용도 괜찮고, 파격적인 가격(구입 당시 5,800원)도 상당히 매력적이어서 냉큼 주문했었다. 도서 정보를 확인하느라 다시 검색해보니 가격이 2만원대로 올랐고, 현재는 재고가 없어서 주문도 불가하다. 역시 발빠르게 구입하길 잘했다. :D표지에 'FROM THE CACAO POT TO MUFFINS, MOUSSES AND MOLES'라고 나와있듯이, 이 책은 단순한 초콜릿 요리책을 넘어서 카카오를 재배-수확하는 경작 과정과 꼬투리를 가공하여 카카오를 생산하는 과정을 소개하고..