존쿡델리미트 더미트퀴진 찾아가기, 청담스퀘어 스테이크 레스토랑

※이번 글은 존쿡 델리미트에서 주최하는 행사에 다녀온 것을 내용으로 한다.

  내가 먹은 식사 및 음료는 전부 존쿡 델리미트 측에서 무상으로 제공받았다.

존쿡델리미트에서 청담동 청담스퀘어에 새롭게 오픈하는 '더미트퀴진'에 다녀왔다.

일단 청담스퀘어 건물을 찾아서...

뒤로 돌아가면 이런 모양의 건물이 나온다.

여기 2층으로 가면 되는 것.

더미트퀴진을 소개하는 입간판이 눈에 띈다.

더미트퀴진 입구에 도착!

새로 여는 가게인 만큼 화사하고 깨끗한 외관이 눈에 들어온다.

존쿡 델리미트하면 빼놓을 수 없는 하몽도 잔뜩 걸려있다.

이날 행사에는 스파클링 와인과 자몽 음료 두 가지가 준비되어 있었다.

난 음료만 가져와서 마셨는데 묘하게 쏘는 듯 향긋한 뒷맛이 있어서 뭔가 했더니 생강이었다!

자몽즙, 라임즙, 생강즙을 블렌딩해서 만든 음료인데 새콤달콤하면서도 은은한 쌉쌀함이 있어서 입맛 돋우기 좋았다.

열린 주방으로 운영되는 더미트퀴진.

큼직한 하몽이 조리대 옆에도 누워있다.

공간은 꽤 널찍한 편.

인원에 구애받지 않고 식사할 수 있도록 자리가 잘 마련되어있다.

칸막이, 기둥, 화분 등으로 좌석을 잘 분리해두어 어느 정도 공간을 보장받을 수 있다는 점이 편해보인다.

내가 앉은 창가 자리.

이렇게 둘만 와서 식사를 즐기기 좋은 자리도 있다.

아예 반쯤 분리된 룸처럼 조성된 공간도 있다. 모임할 때 좋을 듯.

외부에서 바비큐파티하는 기분 내기 안성맞춤인 좌석도 있다.

존쿡델리미트에서 런칭한 더미트퀴진의 특별함은 다음 5가지로 정리할 수 있다고 한다.

1.FARM FRESH 지정된 목장의 신선한 원료를 사용한다(설성 한우, 성우목장 방목 돼지, 몬테사노 이베리코 등)

2.WOOD FIRED GRILL 최소의 요리로 고기맛을 최상으로 살려내는 데 집중한다

3.NATURAL WINE 첨가물이 거의 제로에 가까운 내추럴 와인을 갖추어 코스 페어링의 폭을 넓혔다.

4.DAVIE LEE CHEF 미슐랭 스타 레스토랑에서 셰프를 담당했던 데이비드 리 셰프의 감각적인 요리를 선보인다.

5.TERRACE BBQ 도심 속 소수를 위한 테라스 바비큐 파티를 즐기기 좋은 공간이다.

※더미트퀴진의 코스 요리 소개는 → 2018/10/10 - 더미트퀴진 스테이크 즐기기, 청담스퀘어 파인다이닝 레스토랑

□더미트퀴진 위치

청담스퀘어 222호에 위치한다.

※이번 글은 존쿡 델리미트에서 주최하는 행사에 다녀온 것을 내용으로 한다.

  내가 먹은 식사 및 음료는 전부 존쿡 델리미트 측에서 무상으로 제공받았다.