[종가집]오래오래 맛있는 총각김치 1kg 구매 후기, 종가집 알타리무 김치

사서먹기/기타등등

2020. 4. 2. 06:30

종가집 오래오래 맛있는 총각김치(1kg, 마트 가격 9,000원)

김치 빌런이 한동안 설칠 때 구입해본 총각김치.

정가에 사진 않았고 약 6,000원 정도에 구매할 수 있었다.

지난번에는 일반 총각김치를 샀는데 이번 오래오래 맛있는 총각김치는 어떤 차이가 있을까?


구성은 거의 비슷한데 일반 총각김치는 절임 알타리무 비율이 83.4%이고, 이 오래오래 맛있는 총각김치는 절임 알타리무 비율이 81.2%이다.

양념 비율을 늘려서 조금 더 간을 세게 하고 맛을 진하게 하지 않았을까 싶다.

여름철(7-8월)은 총각무가 매운 시기이기 때문에 익히는 기간을 좀 넉넉하게 잡고 먹는 것이 덜 맵게 즐기는 방법이라는 부연 설명도 있다.


열어보니 전에 샀던 것보다 무의 씨알이 더 굵다.

그래서인지 씹는 맛이 좀더 와작와작 경쾌하게 느껴진다.

아마 오래오래 맛있다는 것도 알타리무 자체를 큼직한 것으로 쓰고 양념을 세게 해서 그런 것 같다.

다 먹는 데 2주 가량 걸렸지만 그 사이에 딱히 심하게 시어지지 않고 알맞게 익은 채여서 좋았다.