세베사 오징어먹물 색소 구매 후기, 오징어먹물 요리 레시피 추천

1분으로 요약한 먹물 크림 파스타 만들기 영상.

 

세베사 오징어먹물 색소(4g×4개입, 마트 가격 5,480원)

2,740원으로 특가 판매하고 있어서 파스타에 쓰려고 구입했다.

 

원재료 및 제품 정보.

원산지는 스페인, 원재료는 오징어먹물 색소 92%, 정제소금 8%가 들어있다고 한다.

오징어먹물 색소라는 게 오징어 고유의 새카만 먹물만 들어있다는 것인지 별도의 색소를 추가한 것인지는 모르겠다.

유통기한은 제조일로부터 2년인데 내가 구입할 당시에는 약 1년 반 이상 남아있었다.

 

각 4g씩 4개의 포장으로 소분된 오징어먹물. 물감 느낌의 페이스트 질감이다.

 

개별 포장에도 유통기한이 적혀 있고 읽는 방법은 일-월-년 순서이다.

 

요리 중량의 1%만큼 오징어먹물을 넣으면 된다고 한다. 음식이 100g이면 먹물이 1g 꼴로 들어간다고 보면 된다.

삶은 파스타면은 1인분에 150-200g 정도이고(건면 기준 75-100g) 소스까지 합치면 400g 가까이 될 것이다.

그러니 그냥 파스타든 리조또든 1인분에 4g 한 봉 다 넣는다고 생각하면 계산하기 편리할 듯.

오징어먹물 한 봉지당 소금이 8%, 즉 0.32g 정도 들어있으니 먹물의 염도를 생각해서 간을 조절할 필요는 있겠다.

 

아주 새까맣지는 않지만 그래도 4B 연필심 정도로 색이 진하게 나오는 편이고 짭짤한 바다향도 은은하게 느껴진다.

하나는 파스타에 썼고 나머지 세 봉지도 알차게 잘 활용할 수 있을 것 같다.

 

□내가 오징어먹물을 활용해 만든 요리 레시피 모음

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