[국수]시판 쯔유로 간단하게 메밀국수 만들어먹기 simple and easy cold buckwheat noodles 簡単な冷やし蕎麦

유튜브로 짧게 요약한 영상.

 

메밀국수가 먹고 싶어서 집에 있는 재료를 조합해서 만들었다.

메밀국수와 쯔유 또는 국수장국은 필수, 대파와 와사비는 기호에 따라 생략해도 된다.

 

☑ 재료(1인분)
메밀국수 건면 120g, 대파 ¼대(15g), 쯔유 30ml, 물 60ml, 얼음 적당량, 튜브 와사비 약간

☑ 과정 요약
① 파를 잘게 썬다.
② 냄비에 물을 끓여 메밀 건면을 넣고 삶는다(조리시간은 면 포장지 참고).
③ 삶은 면을 찬물로 여러 번 헹궈서 식히고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
④ 그릇에 쯔유, 물, 얼음을 담아 잘 섞는다. 취향에 따라 물과 쯔유의 비율을 조절한다.
⑤ 식힌 메밀면을 그릇에 넣고 파와 와사비를 곁들여 마무리한다. ♬

How to make simple and easy cold buckwheat noodles

☑ ingredients(1 serving)
120g dried buckwheat noodles, ¼ stalk of green onion(15g), 30ml tsuyu, 60ml water, a handful of ice cubes, tube wasabi

☑ How to make
① Chop the green onion.
② Boil water in a pot, cook buckwheat noodles according to the directions on the package.
③ Rinse noodles with cold water several times to chill and drain in the wire strainer.
④ Combine the tsuyu, water and ice cubes in a bowl, mix well. Add some more water or tsuyu if desired.
⑤ Place the chilled noodles in the bowl, top with the green onion and wasabi. ♬

簡単な冷やし蕎麦の作り方

☑ 食材
蕎麦乾麺 120g、ねぎ 15g、つゆ 30ml、水 60ml、角氷 適量、チューブわさび 少々

☑ 作り方
① ねぎをみじん切りにする。
② 鍋に水を煮て蕎麦乾麺を煮る（パッケージの指示に従って調理する）。
③ 蕎麦を冷水で数回すすいで冷やし、ふるいを通して水気を切る。
④ ボウルにつゆと水と角氷を入れて、よく混ぜます。必要に応じて、水またはつゆを追加します。
⑤ 冷やしたう蕎麦をボウルに入れ、ねぎとわさびをのせます。 ♬

 

왼쪽은 메밀이 80% 들어간 니하치(二八), 오른쪽은 메밀이 100% 들어간 쥬와리(十割) 소바이다.

이번에 내가 사용한 건 왼쪽의 니하치. 야마모토 푸드의 제품이다.

 

파를 잘게 썬다.

 

냄비에 물을 끓여 메밀 건면을 넣고 삶는다.

조리시간은 면 포장지 참고하면 되는데, 내가 구입한 제품은 끓는 물에 5분 삶으면 된다.

 

끓이면서 달라붙지 않도록 중간중간 저어주었다.

 

삶은 면을 찬물로 여러 번 헹궈서 식히고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

 

그릇에 쯔유, 물, 얼음을 담아 잘 섞는다. 취향에 따라 물과 쯔유의 비율을 조절한다.

 

식힌 메밀면을 그릇에 담는다.

 

파와 와사비를 곁들여 먹는다.

 

고들고들하고 시원한 메밀국수가 더위를 날려주는 느낌.

만들고 뒷정리하는 시간보다 먹는 시간이 더 짧은 메밀국수지만 맛있었다.

 

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