용문동

지난번 다녀온 순댓국집은 비교적 표준화된 맛이라고 한다면...이번에 먹고 온 삽다리 순대국은 숨은 고수 같은 느낌. ㅋㅋ간판은 따로 없으니 순대국이라고 적힌 배너를 찾아야한다. 아주 간단한 메뉴판.순대국 대(7,000원), 순대국 보통(6,000원), 술국 12,000원, 머리고기 12,000원.술, 물, 커피는 셀프이고 점내 금연이다. 사실상 술국과 일반 순댓국의 차이가 밥 포함 여부 및 양 차이인 걸 감안하면, 메뉴는 순댓국과 머릿고기 둘 뿐이다.지극히 간단한 구성. 가게 내부는 허름하지만 상당히 깔끔하게 관리되는 편(아침 7시 40분에 밥 먹으러 갔음).내가 방문할 때마다 어르신들께서 약주 한잔 기울이면서 도란도란 식사하는 분위기였다.여자사람하고 가기에는 조금 진입장벽이 느껴질 수도 있다. 하지만 ..

가마로강정을 오랜만에 갔더니 가격이 다 올랐다. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 500원에서 1,000원 정도 인상된 듯? 뼈강정이 순살강정보다 조금 더 비싸긴 한데, 순살강정 가격도 인상되고 나니 비슷비슷하다. 신제품을 사면 라면을 사은품으로 준다기에 어디 한 번... 이라는 생각으로 뼈강정을 구입했다. 한 마리 13,800원. 이제 가마로강정도 예전처럼 저렴한 느낌은 아니구나.. 땅콩은 요청하는 경우에만 따로 뿌려준다길래 땅콩 넣는 것으로 주문했다. 양이 꽤 많다. 네 명이 넉넉하게 먹을 수 있을 정도다. 뼈강정은 튀김옷을 좀 덜 입힌건지, 순살에 비해 빠삭거리는게 덜하다. 대신 살이 푸짐하고 뼈 뜯는 재미가 있어서 좋다. 순살은 브라질산, 뼈강정은 국내산 닭고기라서 단가 차이도 나는 듯. 그리고 뼈강정이 뭔가 마늘 냄..

집 근처에 있는 가마로강정. 매번 닭강정류만 사다먹다가 신메뉴라는 옛날통닭에 도전해봤다. 반 마리 5,000원, 한 마리 9,500원, 두 마리 18,000원이라는 가격. 전단지에는 수분 가득한 삼계...라는데 아마 삼계탕용 영계로 쓰는 어린 수탉을 뜻하는게 아닐까 싶다. 예상은 했지만 열어보니 ㅋㅋㅋ 수분 가득한건 잘 모르겠고 영계 크기라는건 알겠다. 다리, 날개, 등살, 가슴살이 골고루 들어있는 구성. 고소한 냄새가 풍기긴 하는데 애들이 어째 좀 기운이 없어보인다. 양념류는 따로 500원 받고 팔고 있지만 기본적으로 찍어먹을 소금은 준다. '간이 돼 있는 치킨에 무슨 소금을 또 찍어먹어..?'라고 생각했는데 몇 년 전에 지인을 통해 배운 뒤로 생각이 바뀌었다. 관절 부분을 뜯어봤다. 다행히 속까지 잘..

가마로강정에서 닭강정 반반(11,000원)을 샀다.매콤한 맛과 달콤한 맛을 절반씩 섞어주는 구성. 매콤한 맛도 이미 충분히 달달한데 달콤한 맛은 뭔가 했더니 간장 양념이었다.양념치킨과 간장치킨인 셈. 맛을 본 결과... 매콤한 맛이 낫다.바삭한 기운도 더 오래 유지되고. 달콤한 맛은 양념 때문인지는 모르겠으나 닭비린내가 풍긴다.따뜻할 때는 괜찮은데 식으니까 거슬릴 정도로 냄새가 심해졌다. 그래서 앞으로도 가마로강정에서는 매콤한 맛을 사는 것으로 결론지었다는 얘기다.

오가는 동선 근처에 가마로강정이 생겼다. 닭강정하면 매콤달콤하면서 바삭함이 강한게 특징인데... 여긴 어떤지 궁금해서 사먹으러 갔다. 개인적으로 맛있었던 닭강정은 엄마 따라서 갔던 원당시장의 닭집 닭강정과 동인천 신포시장의 닭강정. 강정 외에 옛날통닭, 음료와 생맥주, 치킨무까지 판다. 포장만 전문으로 하는 매장이고 가격은 뭐 괜찮은 듯. 단위가 여러 가지여서 조금씩 사먹을 수 있는게 마음에 든다. 2,000원짜리 소포장을 사다가 먹어봤다. 공기 정도 되는 크기의 종이컵에 담아 다진 땅콩을 뿌리고 나무포크와 함께 건네준다. 바삭함을 넘어서 파삭함이 강했는데, 튀길 때 쌀가루를 넣는다고 한다. 내가 주문했던건 매콤한 맛이었는데 기본적으로 물엿의 달달한 맛이 강하고 혀를 자극하는 싸한 매운맛이 추가로 느껴진..

전자상가에서 용문시장 쪽으로 내려오면 자리잡고 있는 용문갈비집. 오후 즈음에 지나갈 때면 항상 갈빗대를 쌓아놓고 다듬는 모습이 인상적이어서 언젠가 가보고 싶다고 생각했다. 드디어 방문! 종이를 씌워 내주는 수저가 옛날 고깃집 같다. 도톰한 물수건이 따뜻해서 좋았다. 편하게 먹으려고 방 안에 자리잡았는데 방에서 먹으면 가스불, 입식 테이블에서 먹으면 숯불이라고 한다. 삼겹살 가격이 안 보이는데 12,000원이다. 그렇게 저렴하다는 느낌은 들지 않긴 하지만, 요새 흔히들 쓰는 전지나 목살이 아닌 갈비를 직접 다듬어낸다는 점에서 이해가 되는 가격대. 전체적인 상차림. 특별한 반찬이 나오는건 아니지만 필요한건 다 있다. 초고추장처럼 보이는 저것은 고운 고춧가루를 물에 탄 것 같은 양념장. 갈비 3인분. 양이 꽤..