인스턴트라멘

삿포로 이치방 미소라멘(100g×5개입, ㅇㅁㅌㅁ에서 4,950원에 구매) 상품페이지에는 '산요 사뽀로 된장 라면'이라고 적혀있었다. 원재료 및 영양정보. 일본 라멘류답게 나트륨이 한 봉지에 2,100mg이나 들어있다. 예전에 찍어뒀던 거라 사진상으로는 유통기한이 지나보이지만, 제 때 먹었다. 조리법은 물 500ml를 끓이고 면을 넣어 3분 더 조리한 뒤 불을 끄고 분말스프를 섞어서 먹는 것. 스프를 처음부터 같이 끓이는 게 아니라 마지막에 섞는 게 대부분의 인스턴트 일본 라멘과 같다. 개봉하면 면, 분말스프, 시치미(매콤한 양념가루)가 들어있다. 면이 좀 창백해보이긴 한데 국수 자체도 짭짤해서 그대로 부숴서 먹어도 나름 괜찮다. 분말스프는 된장과 함께 가쓰오부시 향이 난다. 물을 500ml 끓여서 면을..

이마트 노브랜드 나가사키 백짬뽕(182g, 2인분, 1,980원) 일본 라멘 중에 이렇게 길쭉하게 포장된 것을 보우라멘(棒ラーメン)이라고 하는데 몽둥이 봉(棒)을 쓴다. 노브랜드에서 지난번 파돈코츠라멘도 그렇고 이렇게 봉라멘을 시리즈로 내놓았는데 이번에는 나가사키 짬뽕을 샀다. 우리나라에서 짬뽕은 붉고 매운 국물이 일반적이니, 제품명은 나가사키 백짬뽕이라고 강조한 듯하다. 제품 정보 및 영양성분표. 파돈코츠 라멘과 달리 조리법이 면을 삶아서 헹구고, 부재료와 새로 끓인 물 600ml에 수프와 면을 더해 끓이는 것이다. 수프에 돼지고기 추출물, 향미제(L-글루탐산나트륨), 간장분말, 향신료, 해산물 및 야채추출물 등이 들어있다. 상미기한은 구입일로부터 5개월 넘게 남아있었다. 그런데 나트륨 함량이 2인분 ..

이마트 노브랜드 파돈코츠라멘(172g, 2인분, 1,980원) ㅅㅅㄱ에서 라멘을 검색해보니 이게 나와서 호기심에 구입했다. ねぎ とんこつ ラーメン 이라고 적혀있는데 직역하면 파 돼지뼈 라멘. 한국에서는 돈코츠라멘이라는 메뉴가 익숙하니 '파'만 한국어로 번역하고 나머지는 그대로 쓴 모양이다. 더보기 조리법은 2인분 기준으로 ①끓는 물 800~900ml 에 면만 넣어 2분 끓이다가 ②면이 익으면 불을 끄고 분말스프와 블렌드오일을 넣어 잘 섞어주면 끝. 일본 이츠키 식품(五木食品株式会社) OEM 상품이다. 검색해보니 규슈의 구마모토 지역에 공장이 있는 모양이다. 홈페이지는 → http://www.itsukifoods.jp/index.html 뜯어보면 이렇게 길쭉한 봉 모양의 국수다발과 분말스프, 블랜드오일이 ..

호텔 반소 매점에서 구입한 히비키 라멘 3종 세트 函館 ラーメン 響(4인분, 1,080엔)히비키라는 곳은 검색해보니 실제로 하코다테에 점포 몇 군데를 운영중인 라멘가게.하코다테답게 명물인 시오라멘이 2인분, 쇼유와 미소가 각각 1인분씩 총 4인분이 들어있는 구성이다. 재미있게도 조리법이 일어, 영어, 중국어, 한국어, 무려 4개 국어로 표기되어있다.①물을 넉넉히 끓여 6분 30초간 면을 삶고 ②따로 끓인 물 300ml를 볼에 붓고 수프를 섞은 뒤 ③면과 수프를 섞으면 끝. 물과 국수를 함께 끓이다가 이를 수프가 담긴 볼에 다같이 부어 섞는 보통의 일본라멘과는 다른 조리법이 특징.실제로 조리해보니 면에서 전분이 상당히 많이 녹아나오기 때문에, 조리법대로 면과 수프용 물을 별개로 끓이는 게 나았다.모든 라멘..

삿포로에서 마루타이 봉라멘을 다섯 종류 사와서 비교 후기를 써보기로 했다. 왼쪽부터 홋카이도 삿포로 미소라멘, 홋카이도 아사히카와 쇼유라멘,구마모토 흑마늘오일 돈코츠라멘, 하카타 돈코츠라멘, 가고시마 버크셔 흑돼지 돈코츠라멘.일본어로는 통틀어서 マルタイ 棒ラーメン라고 적혀있다.몽둥이 봉(棒)을 써서 특유의 길쭉한 국수다발을 연상케 하는 명칭을 붙인 듯. 분량은 각각 2인분이고, 튀기지 않은 건면이라는 특징을 갖고 있다.가격은 전 제품이 한 봉에 198엔이고, 구입처는 삿포로 다이코쿠 드럭스토어.상미기한은 구입일로부터 대략 5-6개월 가까이 남아있으니 보존성은 꽤 좋은 편이다.그대로 끓일 때는 상관 없으나, 숙주, 파 등 부재료 첨가시 물을 30-40ml 정도 덜 넣어야 맛이 희석되지 않는다. 마루타이 홋..

닛신의 면직인 컵라멘을 종류별로 구입해보았다.왼쪽부터 쇼유, 미소, 산라탕 컵라멘.가격은 개당 149엔이고 구입처는 하코다테의 CO·OP 수퍼마켓이다. 麺職人이라는 것을 제품명에 내세우는 걸 보니 면발에 신경을 꽤 쓴 제품인 듯. 아참, 후쿠오카 갔을 때 면직인 돈코츠도 먹어봤는데 초심자에게는 절대 추천하고 싶지 않다.돼지 특유의 누린내가 진해서 고린내로 느껴질 정도...ㅇ

삿포로에서 구입한 포켓몬 누들 2종.구입처는 다이코쿠 드럭스토어, 가격은 개당 128엔이었다. 왼쪽은 간장맛, 오른쪽은 해산물맛이다. 귀여운 피카츄가 그려진 컵라멘. 개봉하면 포켓몬이 인쇄된 씰이 들어있다. 스프는 이미 면과 함께 섞여있는 상태.건조 옥수수와 피카츄 얼굴이 그려진 어묵도 보인다. 씰은 그냥 종이재질이고 평범. 포켓몬 누들 간장맛(38g, 128엔)조리방법은 끓는 물 210ml 붓고 3분 기다리는 것. 아주 무난한 간장국물맛 라면.대부분의 감칠맛은 조미료가 견인하고, 짭조름한 간장 국물에 흐늘거리는 면발이 평범하게 느껴진다.드문드문 씹히는 옥수수의 단맛이 나름의 먹는 재미를 더해준다. 포켓몬 누들 해산물맛(38g, 128엔)조리방법은 끓는 물 210ml 붓고 3분 기다리는 것. 아주 무난한..

타베떼 다시멘 6종 비교 후기. 구입처는 전부 하코다테의 보니모리야라는 곳이다.가격은 3봉 1세트에 438엔, 개당 146엔 꼴인데, 동일한 제품을 낱개로는 160엔에 판매중이었다. 왼쪽은 쇼유라멘(히나이 토종닭/나가사키 돼지고기 숯불구이/오미 사골 육수) 3종,오른쪽은 시오라멘(치바 대합/고치 유자/홋카이도 가리비 패주 육수) 3종으로 총 여섯 가지 라멘이다. 단순히 간장, 소금으로만 맛을 낸 것이 아니라, 각 지역의 특산물을 바탕으로 한 다시(국물)가 특징이다. 칼로리는 제각각이지만 평균적으로 300Kcal 수준, 나트륨은 2g 중반대로 무시무시한 수준...조리법은 물 500ml를 끓이다 면을 넣고 4분 30초 삶은 뒤, 스프를 따로 담은 그릇에 면과 물을 부어 섞으면 된다. 윗줄은 쇼유라멘(히나이 ..

마루타이 세이요켄 돈코츠라멘(108g, 현지 쇼핑몰에서 253엔에 판매중)マルタイ 清陽軒監修 棒ラーメン 마루타이의 명점 시리즈 라멘 중 하나로, 후쿠오카 쿠루메 시의 세이요켄(清陽軒)에서 감수했다고 한다.돈코츠라멘의 원조인 후쿠오카답게 이 제품도 돼지뼈 육수를 이용해 만든 라멘이다. ※제품 정보 더보기 조리법은 물 470ml를 끓여 면을 90초 삶고 스프를 넣어 섞어먹는 것.일본 인스턴트 라멘은 대개 스프와 면을 함께 끓이는 게 아니라, 스프는 그릇에 따로 담아서 섞는 게 특징. 가격이 있음에도 불구하고 1인분만 들어있는 구성.곧은 면, 건조 파, 액상 돈코츠스프가 들어있다. 파가 꽤 많이 들어있다. 액상스프는 된장처럼 되직하고 향미유가 함께 들어있다. 조리법대로 끓인 뒤 위쪽처럼 쪽파를 추가하고, 숙주..

닛신 라오(라왕)의 쇼유라멘 日清ラ王 醤油(102g, 90엔)패키지가 바뀌어서 뭔가 새로운 제품인가 했더니 그냥 쇼유라멘...ㅇ