채소

부산 짭짤이 대저토마토(2.5kg, 마트 가격 20,900원) 재작년에 ㅇㅁㅌㅁ에서 ㅈㅇㅁㄴ이라는 판매자에게 구입했던 기억이 괜찮아서 구입했다. 결론부터 말하면 이번에는 조금 싱거운 느낌. 내가 구매한 건 중간 정도인 M사이즈. 지난번과 같은 크기이다. 2.5kg 한 상자에 토마토가 18개 들어있다. 개당 무게는 140g 남짓. 달걀의 두 배 정도 된다. 왼쪽은 약간 익은 상태, 오른쪽은 파란 상태인데 대저토마토는 파릇할 때 먹어도 된다. 약간 후숙된 토마토와 닭 안심을 같이 먹었다. 지난 번 먹었던 것보다는 조금 심심해서 아쉽긴 하지만 짭짤이 토마토 특유의 감칠맛이 나름 괜찮았다. 판매자도 동일하고 토마토 크기도 같은데 올해 작황은 재작년만하지는 않은 것 같다. 그래도 나름 잘 먹었다. □재작년에 사먹..

야...가 아님.마트에서 소량으로 파는 특수 채소나 허브는 시들시들하고 비싸다는 생각이 들어서 전문 쇼핑몰을 찾기로 했다.

안스 퓨어팜 마틸다 토마토(2kg, 마트 가격 18,900원) 짭짤이도 다 먹고...ㅠㅠ 맛있는 토마토 먹고 싶어서 헤매다가 구입해본 마틸다 토마토.요즘 우리나라 농업계가 다양한 품종 개발에 집중하는 것 같아서, 소비자 입장에서는 아주 기쁘다. 안스 퓨어팜이라는 곳에서 재배하는 모양이다. 전용 상자를 제작했는지 농장에 대한 설명이 한영 병기되어있다. 품목, 산지, 재배방법, 품종, 생산지에 영양정보까지.오! 농산물을 이렇게 판매하는 건 처음 봐서 나름 신선한 충격이다. 마틸다 토마토는 칵테일 토마토의 일종인 캄파리 토마토의 특화된 브랜드명으로, 신맛과 단맛, 아련한 뒷맛이 특징이라고 한다.그런데 나탈리 포트만하고 초상권 협의는 된 거겠지...? ????? 상자를 열면 토마토가 한가득 들어있다. 마틸다 토..

이마트몰 삼겹살용 모둠쌈(350g, 마트 가격 2020년 3월 기준 3,480원)쌈채소를 다양하게 먹고 싶어서 사본 모둠 쌈채소.가격은 내가 구입했던 3월 기준으로 적었으나, 신선식품의 특성상 다소 변동이 있기는 하다. 뒤집어보면 이렇다.적상추, 청상추, 적근대, 겨자채, 치커리 등의 쌈채소가 너댓 가지 들어있다.수급 상황에 따라 케일이 들어간다든지 하는 식으로 변화는 있는 듯. 채소는 모두 싱싱하고 상태도 좋은 편.4인 가족이 한 번에 적당히 먹을만한 정도의 양이라고 보면 될 것 같다. 나는 대개 상추 종류 위주로 쌈을 싸먹고, 적근대, 겨자채, 치커리 등은 반은 싸먹고 나머지 반은 덜어서 샐러드에 넣어먹는다.구성이 다양해서 이것저것 조금씩 먹기 좋아하는 사람에게 알맞는 상품이다.혼자 매일 쌈을 싸먹기..

부산 대저 토마토(2.5kg, 마트 가격 20,900원)초봄부터 맛볼 수 있는 대저토마토.대저토마토는 말 그대로 부산 대저 지역에서 재배하는 토마토이다.강물과 바닷물이 만나는 낙동강 삼각주의 특성상 염분을 머금고 자라 짭짤이 토마토라고도 한다.육질이 치밀해서 단단한 데다가 약간의 짠맛이 더해져서 토마토 특유의 감칠맛과 단맛이 더 강하게 느껴지는 게 특징.나는 ㅇㅁㅌㅁ에서 자연맛남이라는 판매자에게 구매했는데 후기를 보니 복불복이 드물게 있기는 한 모양. 내가 구매한 건 중간 정도인 M사이즈. 토마토는 작을 수록 비싸다고 한다. 비교하려고 캔음료 가져다놔봤는데 대충 이 정도. 감자나 양파 좀 작은 정도 크기인 듯?이런 토마토가 총 19개 들어있다. 그 중 너댓 개 정도만 발그레하게 익은 상태였다.푸르스름한 ..

이마트 국산의 힘 프로젝트 무지개 방울토마토 900g(경기 고양시 덕양구 박인호 파트너), 8,480원다양한 색의 토마토가 섞여있는 제품이다.한동안 방울토마토를 먹다가 지겨워서 새로운 걸 사봤었다.농산물이다보니 가격은 계절별로 변동이 있는 듯(처음 살 때는 9,800원이었다). 빨강, 주황, 노랑, 초록에 약간 가뭇한 흑토마토까지 오색토마토가 담겨있다.빨강은 일반적인 대추토마토, 주황과 노랑은 좀더 무르고 달달한 편,초록은 단맛이 적으면서 살짝 풋풋하고, 흑토마토는 껍질이 약간 질깃하다.색과 맛만 독특한 게 아니라, 영양소도 일반 토마토보다 다양하다고 한다. 기분전환 삼아 사먹기 적당한 제품.토마토절임이나 샐러드 등 요리에 활용하기도 괜찮다.

이마트 자체 브랜드인 피코크 가는 채 양배추(200g, 1,980원, 100g당 990원)양배추를 샐러드로 만들어먹기 좋도록 곱게 채썰어놓은 제품이다. 이름 그대로 가는 채이기 때문에 억센 부분 없이 전체적으로 나긋나긋하게 씹힌다.돈까스 등에 곁들임으로 나오는 그 양배추 샐러드와 아주 유사한 두께이다.튀김이나 비빔밥, 골뱅이무침, 쫄면 등에 넣어먹어도 좋다고 한다. 반드시 씻어서 먹어야하는데, 그냥 세척하기보다는 이렇게 채소 탈수기에 넣는 걸 추천.일반 채소처럼 헹궈서 물기를 빼면, 가는 채끼리 달라붙어 물기를 머금기 때문에 탈수가 어렵다.가느다란 채의 특성상 절단면이 공기에 노출되면 쉽게 변질될 수 있다.그래서 개봉하고 다음날, 늦어도 다다음날까지는 다 먹는 게 좋다.비닐을 뜯은 뒤 만 48시간이 경과..

오랜만에 채소 욕심 좀 부렸다. 미니로메인, 케일, 비트, 적겨자채, 비타민, 루꼴라 등등... 색깔별로, 맛별로 다양한 샐러드 채소를 샀다. 채소는 두 종류로 나누었다. 샐러드의 바탕이 될 로메인 상추와 그리고 나머지들. 로메인 한 포기를 좀 큼직하다 싶은 크기로 찢어서 찬물에 씻어서 물기를 쏙 빼두었다. 나머지 채소들도 한 입 크기로 찢어서 씻은 뒤 물기를 쏙 뺐다. 일주일 동안 먹을 샐러드 밑준비 끝! 일주일까지 가지는 않을 것 같고 하루에 한 끼씩 4~5일 정도면 다 먹을 것 같다. 이렇게 잘게 자르고 씻은 채소는 금방 시들기 때문에 최대한 짧은 시간 내에 먹는게 좋다. 밑반찬 만들어둔 것처럼 뭔지 모르게 든든하다. 신난다! :D

마트에 갔다가 꽃송이 상추라는게 있길래 신기해서 사왔다.두 포기가 들어있는 한 통이 2,580원. 평소 애용하는건 로메인 상추인데 요즘 들어 그걸 통 들여놓지 않길래 비슷해보이는 이것으로 결정. 꽃송이 상추가 뭔가 했더니 butterhead lettuce라고 표기되어있다. 버터헤드 레터스가 뭔가 찾아보니 위키백과에는 '잎이 빽빽이 결구하지 않고 완만한 반결구성으로, 잎의 질이 매우 부드러워 입 속에서 녹아들 듯하는 것을 '버터헤드'라고 한다.'라고 나온다. 양상추나 양배추처럼 겹겹이 동그랗게 말려있는걸 결구성 채소라고 부르는데 이건 반쯤 벌어져서 반결구성인 듯. 흔히 말하는 버터레터스가 이 버터헤드레터스와 동일한게 아닐까 싶다. 나온지 얼마 안돼서 생소한 탓인지 잘 안 팔리나보다. 꼭지 쪽을 보고 신선한..

식이조절을 위해 단호박을 사려고 하는데 이름이 독특한 상품이 있어서 골랐다. 블랙아지헤이호박, 2,980원 주고 샀다. 보통의 단호박이 이천원 정도인 것을 생각하면 퍽 높은 값을 준 셈이다. 토양이 좋고 배수가 원활한 영산강 유역의 나주에서 재배했다고 한다. 블랙아지헤이호박은 아지헤이 품종으로 과피가 짙은 흑녹색이어서 앞에 블랙을 붙인 듯하다. 아지헤이 품종의 호박은 단호박 중에서도 과육이 두껍고 분질도가 높다. 촘촘하면서도 전분질이 밀도 높게 꽉 차있어서 씹는 맛이 좋은게 특징이다. 단호박은 날것일 때는 생각 외로 단단하기 때문에 손질할 때 조심, 또 조심해야한다. 익히면 물러지기 때문에 다루기 쉽지만 굳이 날 것을 잘라야 할 때는 손에 잘 익은 칼을 써야 사고를 방지할 수 있다. 자를 때는 특히 더 ..