크로켓

감자에 싹이 돋아나려고 해서 크로켓을 만들기로 했다. 재료(교통카드 크기 8개 분량) 감자 500g, 소금 1/3t, 후추, 베이컨 50g, 완두콩 30g, 옥수수 30g, 전분 1t, 달걀 1개, 빵가루, 파슬리, 케첩 과정요약 ①감자를 삶아서 껍질을 벗기고 듬성듬성 뭉갠다. ②베이컨을 바삭하게 구워서 잘게 부수고, 완두콩과 옥수수 통조림은 물기를 빼둔다. ③감자에 베이컨, 완두콩, 옥수수를 넣어서 고루 섞은 뒤 8등분한다. ④8등분한 감자에 전분을 섞은 달걀, 파슬리를 섞은 빵가루를 순서대로 입힌다. ⑤넉넉한 기름에 크로켓을 튀겨서 케첩을 곁들여먹는다. T=Table spoon=15ml, t=teaspoon=5ml, 1T=3t, 0.3T = 1t 일단 감자부터 삶기로. 싹이 난 부분은 독성이 있으니 ..

맥주 안주로 써보려고(...) 크로켓과 치즈스틱을 시도했다. 며칠 집을 비웠더니 모든 채소가 다 빈사 상태여서 냉동실에 있던 베이컨만 쓰기로 했다. 크로켓은 감자 두 개 반(300g 정도), 베이컨 50g, 밀가루, 달걀, 빵가루, 파슬리를 준비했고, 치즈스틱은 메사나의 덩어리 모짜렐라 치즈에 밀달빵파는 그대로 쓰기로 했다. 우선 베이컨을 바삭하게 구웠다. 구운 베이컨은 기름을 빼서 잘게 바수어두었다. 모짜렐라치즈는 손가락만하게 썰어두었다. 감자는 껍질을 벗겨보니 300g이 조금 안된다. 삶으면 되는데 나는 이번에 본가에서 가져온 실리콘찜기 성능도 테스트해볼 겸 전자레인지에 쪘다. 감자를 용기에 담은 뒤 물을 바닥에 깔릴 정도로만 붓고 1분 팅~ 뒤적뒤적 팅~ 뒤적뒤적을 반복했다. 총 다섯번 정도 돌려주..