Chelsea Simpson

[쟌슨빌]통통한 스모크브랏과 베다체다 소시지, 쟌슨빌 핫도그 만들기

by 첼시
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쟌슨빌의 소시지와 DIY핫도그 세트를 샀다.

보냉팩을 여러 개 넣어서 안전하게 잘 배송되어왔다.

 

쟌슨빌 베다체다 소시지(28개입 1,810g, 정상가 45,000원, 상시할인가 27,500원).

여기 제품은 한번도 정상가로 파는걸 본 적이 없다.

소셜이든 온라인몰이든 언제나 할인가로 판매하는 제품이다.

프랑크 소시지가 600g 한 팩에 마트가격 7,000원 정도 하는걸 생각하면 꽤 비싼 소시지긴 하다.

 

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원재료와 영양성분표.

돼지고기에 체다치즈와 콘시럽, 소금, 향미증진제, 아질산나트륨 등이 들어있다.

 

쟌슨빌 스모크브랏 소시지(3개입 198g, 핫도그 세트 정가 9,800원, 상시할인가 5,900원).

핫도그 재료 세트로 산거라서 단품 가격은 모르겠다.

 

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원재료와 영양성분표.

이것도 콘시럽과 향미증진제, 아질산나트륨 등이 들어있다.

첨가물에 민감하다면 먹기 꺼려질 수도 있는 성분들...이지만 난 상관하지 않는 편이라 맛있게 먹었다.

위의 베다체다와는 달리 그냥 돼지고기가 듬뿍 들어간 보통의 소시지다.

 

쟌슨빌 호기롤핫도그빵(3개입 180g).

DIY 핫도그세트에 함께 들어있는 빵이다.

 

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원재료와 영양성분표.

소시지에 비해서 재료 구성이 단출하다.

핫도그용으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 만든 빵이라고 한다.

빵에서 바게트 비슷한 냄새가 나고 겉이 살짝 질기다보니 소시지를 넣어도 잘 부스러지지 않는다.

 

역시 핫도그 세트에 함께 들어있는 머스터드 소스.

 

핫도그에 넣기 쉽도록 다져놓은 피클.

머스터드소스와 피클은 한 봉을 핫도그 한 개에 쓰긴 좀 많고 절반만 있어도 충분하다.

 

우선 소시지를 먹어보기로 했다.

냉동실에 있던 소시지를 1시간 전에 밖에 꺼내놔서 자연해동시켰다.

 

끓는 물에 4~5분 정도 소시지를 데친다.

쪼글거리던 소시지가 부풀어서 통통해진다.

 

이렇게 해서 아점으로 먹었다.

 

왼쪽이 베다체다, 오른쪽이 스모크브랏. 단면만 봐도 차이가 난다.

콜라겐케이싱이긴 하지만 뽀각뽀각 터지는 맛이 좋다.

베다체다는 치즈가 녹아내려 좀더 촉촉하고 고소한 맛이 난다.

스모크브랏은 시쳇말로 육덕진 맛(...)이 더 강하다. 고기씹는 듯한 통통한 소시지가 맛있다.

 

베다체다는 이렇게 썰어서 부대찌개에 넣어보기도 했다.

그런데 겉껍질이 뽀각거리고 씹는 맛이 강하다보니 부대찌개 같은 국물류에는 어울리지 않았다.

 

그리고 핫도그도 시도해봤다.

베다체다 소시지를 사용했다.

 

앞에서와 마찬가지로 끓는 물에 소시지를 데쳤다.

 

소시지 끓인 물을 버리고 남은 물기를 날려버린 뒤 마른 팬에 빵과 소시지를 함께 데웠다.

빵에 따로 칼집이 들어가있지 않으니 직접 칼질을 해야한다.

이 때 위:아래 = 2:1 비율이 되도록 맞추고, 3/4정도 깊이로 칼집을 넣는게 만들기도, 먹기도 편하다.

데운 빵에 다진 피클을 바른 뒤 소시지를 끼우고 케첩, 머스터드소스를 뿌리면 된다.

케첩은 별도로 끼워주는게 없어서 집에 있는걸 썼다.

 

샐러드 약간을 곁들여서 완성!

 

소시지가 뽀각거리면서 탱글하게 씹혀서 핫도그와 아주 잘 어울린다.

공장 피클 특유의 아린 맛? 짠내? 를 별로 좋아하진 않는데 이게 핫도그에 들어가면 참 맛있다.

짭짤하고 기름진 소시지에 고소한 빵, 상큼한 케첩과 겨자향이 어우러져 아주 맛있다.

소시지 부자가 되어서 신난다! :D

 

그동안 맛본 소시지들↓

2013/12/01 - [맛/뭔가] - [한성기업]비바크부어스트, 탱글한 소시지가 맥주 안주로 좋다.

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