돈가스

나의 돈가스 메이트와 다녀왔던 크레이지 카츠. 지난번 먹어보고 맛있어서 재방문했다. 오랜만에 갔더니 반지하에 있던 매장이 2층으로 이동했다. 메뉴판. 골고루 나오는 모둠 정식(로스, 히레, 멘치, 17,000원)을 주문했다. 오랜만에 갔더니 천원 올랐다. 바 자리. 테이블 자리. 칸막이가 붙어있는 탁자. 자리마다 물, 젓가락, 종이컵, 냅킨, 돈가스 찍어먹을 소금 등이 놓여있다. 모둠 정식(로스, 히레, 멘치, 17,000원) 밥과 된장국, 샐러드, 단무지, 갓무침, 소스 등이 함께 나온다. 왼쪽부터 돈가스 소스, 샐러드 드레싱, 멘치 카츠용 타르타르 소스. 샐러드 드레싱이 보기보다 상큼하고 산뜻해서 입가심하기 좋았다. 로스(등심), 히레(안심), 멘치(다진 고기)가 골고루 나오는 구성이다. 사진상으로는..

절친들과 점심을 먹으려고 했던 곳이 있었는데, 재료가 동나서 주문 마감이 되었다는 비보를 접하고 부라부랴 새 식당을 물색했다. 사실 다른 식당 알아보자는 얘기 나오자마자, 내가 망설임 없이 여길 답해버려서... "너...는 다 계획이 있구나?"라는 소리를 들었다. ㅋㅋ 합정역 8번 출구에서 5분 정도 걸어가면 도착하는 '크레이지 카츠'. 좋은 평을 들은 적이 있어서 가보고 싶었던 식당이다. 평일 1시 30분 쯤 도착했는데 대기하는 팀은 없었지만 만석이어서 기다려야했다. 직원분이 미리 메뉴판을 나눠주고 주문을 받아서, 식당에 들어갔을 때 음식을 금방 받아볼 수 있는 게 좋았다. (세트 메뉴와 특로스카츠 정식은 이미 품절이라고 했다, 특로스 자체가 한정 수량이라서 인기있는 듯). 가게가 약간 우묵하게 패여있..

지난번 돈가스 세트를 구매하고 받은 바우처를 쓰려고 사보텐 매장에 다녀왔다.두 세트 사서 두 장을 한번에 쓰려고 했더니 1회 1매 사용 가능... 크흡 ㅠㅠㅠ두번 다 같은 지인(aka 돈가스메이트)과 사이좋게 다녀왔다. 사보텐 공덕점은 효성 해링턴스퀘어 A동 2층에 자리잡고 있다.들어가기 전에 보이는 거대한 메뉴판...인데 가격이 안 적혀있다. ㅇ

ㅇㅁㅌㅁ에서 구입한 사보텐 돈카츠 세트(26,900원).구성은 등심돈카츠(130g×3ea)+치즈돈카츠(130g×2ea)+커리소스(130g×1ea)+돈카츠소스(320g×1ea)+바우처(금액 10,000원)보관 방법은 돈카츠소스 외에는 전부 냉동이고, 먹기 전에 꺼내서 완전 해동 후 조리하면 된다. ㅇㅁㅌㅁ에서 바우처 이벤트를 하길래 구입해봤다.따지고 보면 돈가스 5인분(등심 3인분+치즈 2인분)에 커리소스 1인분, 돈가스소스 1병의 구성이다.소스 가격 빼면 1인분에 3,4천원 정도 하는 셈...?바우처까지 따지면 거의 2천원대로 내려가는 가격이어서 두 세트나 샀다. 사진은 한 세트만 찍었지만. 아, 그리고 외래어 표기는 돈가스가 맞지만, 원래 일본어로는 돈카츠とんカツ라고 부른다.카츠カツ가 '승리하다'를 뜻..

다른 지역 주민에게 추천 받은 돈가스집 북천. 나 용산 주민인데...? ㅠㅠㅠ11시부터 연다기에 오픈 시간이 다소 이르다고 생각하면서 11시 20분쯤 도착해봤다. 간판이 딱히 눈에 잘 띄는 편은 아니어서 조금 헷갈렸다.그리고 11시 반이 넘으니 자리가 꽉 차서 사람들이 줄을 선다...?! 고춧가루만 중국산이 섞여있을 뿐 고기류와 쌀, 무는 모두 국내산. 9월 1일부로 가격이 1,000원씩 인상된다고 해서 기존 메뉴판에서 천원 더 붙인 것으로 대충 수정해놨다.돈가스 메뉴는 브라운돈가스, 브라운치킨가스, 로스가스, 치킨가스(이상 단품 10,000원, 세트 11,000원),그리고 화이트돈가스, 화이트치킨가스(이상 13,000원), 가스오우동(6,000원), 크림우동(10,000원), 음료(1,500원).저녁에..

돈까스소스가 어느 정도 만족스러운 맛이 되어서 바로 돼지 등심을 사왔다. 정육점에 가서 왕돈까스를 만들거라고 했더니 등심에 칼집을 넣어서 큼직하게 쫙 펼쳐주었다. 돈까스 재료(왕돈까스 4인분) 돼지고기 등심 4장(600g), 소금 1/3t, 후추, 감자전분, 달걀 한 개, 빵가루(식빵 세 쪽), 튀김기름 돈까스 과정요약 ①돼지 등심에 소금, 후추로 밑간한다. ②밑간한 등심에 전분을 묻히고, 달걀을 버무린 후, 빵가루를 도톰하게 입힌다. ③튀김기름을 가열하고, 빵가루를 넣었을 때 가라앉았다 1초 후 떠오르면, 돈까스를 넣어 8분간 튀긴다. ④소스를 얹어서 마무리한다. 돈까스소스 재료(4인분) 양파 100g, 양송이 100g, 버터 10g, 하이라이스가루 40g, 물 400ml, 스테이크소스 2T, 케첩 2..