빵

삼립식품의 토스트를 위해 태어난 식빵(750g, 2,500원). 제목부터 양으로 승부한다고 썼는데 그 양이 어느 정도냐 하면... 이 정도다. 감이 잘 안 올 것 같아서 냉장고 속 식품들과 비교해보니... 우유 1리터 팩은 가볍게 누르고, 와인병보다도 키가 크다. 보통 크기의 양산형 식빵 두 줄 정도 되는 양이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. 밀가루, 마가린, 팜유, 설탕, 소금 등 무난한 재료에 로스티드콘향을 더했다. 이 식빵은 토스트식빵 전용라인에서 생산해 부스러기가 적고 탄력이 좋다고 한다. 마가린이 함유되어서 토스트하면 맛있어지는 식빵이라고 한다. 그래서 토스트해봤다. 뭐랄까... 땅콩버터크림을 바른 식빵에서 날 법한 향이 난다. 양산형 식빵은 보통..

기린의 해피토스트(300g * 2ea, 1980원). 매번 1+1하는건지는 모르겠지만 어쨌든 한 봉지에 천원 꼴로 샀다. 가격이 저렴하지만 한 봉지당 무게도 가볍다. 보통 식빵이 한 봉지에 420g 정도였는데 이건 300g이다. 옆에서 보니 빵의 폭도 좁고 전체적으로 약간 작다. 두께는 1.6~1.7cm 정도. 조직은 치밀하지 않고 성긴 편이다. 원재료와 영양성분표. 옥수수가루와 옥수수향이 들어있는게 고소한 맛이 날 것 같다. 구워서 먹어봤다. 옥수수가루에 옥수수향이 들어가 있어서 예상한대로 고소한 냄새가 난다. 옥수수빵이다.. 옥수수식빵이다.. 이렇게 의식할만한 향은 아니고 그냥 고소한 향이 난다. 빵이 약간 마른 듯 미약하게 뻣뻣하긴 한데 신경쓰지 않으면 그다지 거슬리지 않는다. 평범하고, 무난하고,..

기린의 찰토스트 식빵(420g, 1750원). 쫀득하고 버터 냄새 나는 토스트식빵을 생각하면서 샀다. 밀가루에 마가린, 식물성유지, 유화제 등이 들어있다. 군옥수수향이 첨가된게 특징. 노르스름한 기운이 강하고 조직이 성긴 빵이다. 빵 두께는 1.8cm 정도로 적당히 도톰한 편이다. 군옥수수향이 첨가돼서 냄새가 고소~하다. 기분 좋아지는 고소함이다. 버터 냄새는 나지 않는다. 그런데 찰토스트라더니 겉은 보송하지만 속은 심하게 차지다. 토스트해서 씹어먹는데 쩐득쩐득 질겅질겅 씹히는 느낌. 식빵을 꾹꾹 눌러서 먹는 기분이다. 좀더 나가면 절편이 될 것만 같아... 샌드위치용으로는 적당치 않고, 부드러운 빵의 맛을 기대하기도 어려운 식빵이다. 아예 바삭바삭하게 구워서 과자처럼 먹는게 낫다.

삼립식품의 56시간 저온숙성 숙(熟)식빵. 익을 숙(熟)을 써서 잘 숙성된 제품의 특성을 표현하고 있다. 정가는 2,500원이라고 되어있는데 마트에서 1,800원 정도에 샀다. 양산형 식빵이라서 가격이 상당히 저렴한 편이다. 두께는 좀 들쭉날쭉하긴 하지만 1.5~1.7cm로 중간에서 살짝 도톰한 정도의 두께다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 이 제품은 반죽이 잘 숨쉴 수 있는 조건에서 56시간 동안 숙성시켜 뛰어난 부드러움을 자랑한다고 한다. 음... 과연? 양산형 식빵에 56시간씩이나 들이다니!! 배합해서 반죽하고 굽는 시간까지 포함하면 이틀 반이 넘는 긴 시간이다. 이런 문구에 혹한건 아니고, 예전에 샌드위치 만들 때 맛있게 먹었던 기억이 있어서 이걸 다시 샀다. ↑이 사진은..

지난 브레드데이(2.13)에 사먹은 그대로토스트(정상가 2,400원, 브레드데이 특가 1,900원). 파리바게뜨에서는 매월 13일에 브레드데이라고 해서 인기품목 몇 가지를 대폭 할인판매한다. 올해 1월까지는 식빵류가 주된 할인 품목이었는데 2월부터는 종류가 조금씩 바뀌는 것 같다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 내가 구입한 그대로토스트는 따로 버터 등을 두르지 않고 토스트해도 고소하고 바삭하게 구워지는 식빵이다. 그 고소함의 원천이 마가린이긴 하지만... 버터향을 따로 첨가해서 풍미를 좀더 좋게하려고 한 흔적이 보인다. 빵만 구우면 바삭한 토스트가 되기 때문에 여기 잼이나 스프레드 종류를 더하면 더 맛있게 먹을 수 있다고 한다. 유지류가 듬뿍 들어간 식빵이어서 빵 단면에 유지류가..

↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 호두를 더한 호밀식빵(300g, 2,200원). 호밀식빵에 호두분태를 넣은 모양이다. 재료에 비해 가격이 저렴하지만 양도 적은 편. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원래 이렇게 적은 양은 아니고.. 원래 6쪽 들어있었다. 토스트해서 먹거나 크림치즈 또는 발사믹 식초를 곁들여서 먹으면 맛있다고 한다. 남는 빵은 냉동보관했다가 실온에서 40분 해동해먹으라는 설명. 경험상 굳이 해동 안하고 토스트 해먹어도 상관없다. 밀가루 다음으로 호밀이 많이 들어가있다. 16%면 꽤 많네... 혼합곡물믹스라는건 알갱이 좀 살아있는 곡물류일 것 같고... 마가린, 쇼트닝, 뭐 이런 것도 들어가있다. 호밀 함량에 비해서 맛이 부드러운 편. 호밀빵 특..

지난번 티라미수롤의 뼈아픈 실패를 잊고자 실키롤케익을 먹기로 했다. 음... 박스에 프린트된 롤케이크가 한 쪽으로 치우쳐 인쇄됐군... 가격은 만원이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 예전에 회사에서 롤케이크를 받아온 적이 있는데 그게 이거였다. 너무 평범한 모양새에 흥흥했는데 생각 외로 맛있어서 그 이후로 가끔 사먹었다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 신선한 달걀로 반죽해 폭신함이 살아있는 시트에 버터 크림과 건포도로 촉촉하고 달콤하고 고소하게 만들었다고 한다. 버터크림하면 저어하는 사람들이 꽤 될텐데, 잘 만든 버터 크림은 말 그대로 달콤고소하면서 풍미가 좋다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 재료가 마냥 좋은건 아니다. 마가린..

우연찮은 기회에 전주를 또 가게 됐다. 아침도 거르고 바로 점심시간을 맞이한 터라 가보고 싶었던 베테랑분식에 들렀다. 메뉴 및 가격은 사진 왼쪽을 참조하면 될 듯. 베테랑분식은 칼국수로 유명한데 이날 난 한 가지를 더 먹을 생각이어서 만두(5,000원)로 타협. 깔끔한 종이도시락에 나무젓가락과 단무지를 함께 챙겨준다. 만두속을 보려고 일부러 젓가락으로 헤집어놨다. 원래 베테랑분식의 찐만두는 얇으면서도 쫄깃한 만두피가 특징이라는데 지금은 주방장이 바뀌었나보다. 그냥 평범한 만두피였다. 쉽게 찢어지면서 약간 찐득한 질감이다. 고기소는 뭉쳐져 있다기보다는 약간 푸슬푸슬한 질감에 당면이 꽤 섞여있고 생강향이 도드라진다. 단맛은 보통인 듯. 요새 만두소를 달게 양념하는 곳이 워낙 많다보니 이 정도는 중간 쯤 되는..

뚜레쥬르의 티라미수롤. 내가 산게 아니어서 얼마인가 검색해보니 11,000원 나온다. 보통 롤케이크보다는 조금 비싼 가격. 티라미수하면 커피, 코코아가루, 마스카포네치즈가 어우러져서 눅진하면서도 달콤쌉쌀한 맛이 특징이다. 뚜레쥬르의 티라미수롤은 클라우드 공법을 사용한 시트 덕에 부드럽고 촉촉한 시트를 맛볼 수 있다고 한다. 일단 예시 사진을 봤을 때는 괜찮아보이는데... 과연 맛은 어떨지? 롤케이크 위에 빳빳한 비닐이 한 겹 말려 있고 그걸 비닐봉투로 한번 더 밀봉했다. 시트 위에 코코아가루가 촘촘하게 뿌려져있다. 발로나 코코아가루를 썼다는 설명답게 붉은 갈색의 표면이 돋보이고 향기도 진하고 좋다. 연초에 먹었는데... 유통기한은 일주일 안쪽인 모양. 내장된 플라스틱 칼로 잘랐더니 이 모양이 되었다. 일..

요새 식빵을 자주 먹는지라 가격대별로 마음에 드는 식빵을 탐색하고 있는 중이다. 공장제 식빵 중에서는 가장 저렴한 편에 속하는 삼립의 아침엔 밀크토스트(1,680원). 두께가 1.7cm 정도로 아주 두툼한 것까지는 아니지만 어느 정도 도톰한 편. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. 밀가루, 백설탕, 쇼트닝, 우유 등이 주재료이고 합성착향료로 밀크향이 들어가있다. 맨빵만 구워서 먹어봤다. 밀크향이 들어있어서 우유(혹은 분유)의 고소한 냄새가 은근하게 나는 편이다. 그에 비해 맛은 그다지 진하지 않고 메마른 느낌인데다가 씹히는 맛도 부드럽지 않고 뻑뻑하다. 버터나 잼 등을 바르지 않고 빵만 먹기는 버겁게 느껴질 정도. 뻣뻣하니까 그냥 샌드위치 식빵으로나 쓸까 싶다. ..