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생크림이 남았는데 파스타는 지겹고 뭘할까 고민하다가 두 가지 크림수프를 만들기로 결정했다. 아래의 재료 중에 굵은 글씨로 표시한 것만 달리해주면 다른 종류의 수프를 만들 수 있다. 양송이크림수프 재료 버터 20g, 양파 반 개(100g), 양송이 15개(250g), 밀가루 2T, 닭육수(물+치킨스톡 1큐브) 500ml, 생크림 150ml, 슬라이스치즈 2장, 우유, 넛멕, 소금, 후추 양송이크림수프 과정요약 ①양송이 너댓개는 얇게 저미고 나머지는 잘게 다진다. 양파도 잘게 썬다. ②버터 두른 팬에 양파를 넣고 볶다가 다진 양송이를 넣어 잘 섞고 저민 양송이를 넣어 볶는다. ③볶은 양송이에 밀가루를 뿌려 버무리고 닭육수를 부어 고루 풀어준다. ④팬에 생크림과 치즈를 더해 잘 녹이고, 적당한 농도가 되도록 ..

도리언 그레이의 초상 저자 오스카 와일드 지음 출판사 열린책들 | 2010-12-01 출간 카테고리 소설 책소개 예술가는 아름다운 것을 창조하는 사람이다. 예술은 드러내고 예술... 오스카 와일드(1854~1900) 오스카 와일드는 의사 아버지와 작가 어머니의 사이에서 태어났다. 학창 시절 최우등상을 수상하고 장학금을 탈 만큼 수재였으나, 별난 옷차림과 기벽 때문에 유명세를 치렀다. 그가 학생일 당시 크게 영향을 받았던 교수는 존 러스킨과 월터 페이터였는데, 특히 페이터의 연구에 깊이 감명 받아 유미주의와 데카당스 운동에 적극적으로 참여했다. 동성애와 관련된 스캔들에 휘말린 와일드지만 1884년 콘스탄스 로이드와 결혼해 첼시(!!!)에 가정을 꾸린 일이 있다. 와일드의 명예를 실추시킨 스캔들 '퀸즈베리 ..

집에 있던 꿀을 몽땅 다 먹어버려서 새로 샀다. 동서벌꿀의 다화꿀(600g, 정가 17,800원). 일일특가로 13,000원 정도에 샀다. 다화꿀... 말하자면 잡화꿀이다. 아카시아나 밤꿀처럼 특정 꽃에서만 꿀을 채취한게 아니라 다양한 꽃에서 얻은 꿀로 만든 벌꿀이다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 보관시 주의사항 등. 유통기한이 2017년 3월 3일...? 엥? 꿀은 썩지 않아서 천연 방부제로 이용된다고 알고 있는데... 이 유통기한은 뭘 기준으로 한걸까? 결정이 생기는 것을 기준으로 한건가? 잘 모르겠다... 빛깔은 잡화꿀 특유의 호박색이다. 뚜껑에 쓰여있는 23.5란 숫자. 탄소동위원소비가 -23.5%이하라고 한다. 이게 뭔가해서 검색하다가 동서벌꿀 홈페이지에 들어..

이것저것 사먹은 제품들과 한끼두끼 해먹은 기록이 점점 늘어나서 카테고리를 한번 정리할 때가 왔다는 생각이 들었다. 내가 쓴 글인데도 정리하려니 칠판 속 외계어 수식처럼 보이는 이유는...? 분류를 너무 대충 하면 재정리하는 의의가 없고, 너무 세세하게 하면 그건 더 이상 '분류'라고 할 수가 없는 상태... 카테고리를 어떤 것으로 할지, 어느 글을 어디에 넣을지 고민하는 내 상태는↑ 에라, 모르겠다 하고 내팽개치고 싶다. ㅋㅋㅋ 내가 만든 블로그인데 내가 헤매고 있다. 한번에 다 하겠다는 욕심을 접고 차츰 개선할 수 있는 방법을 궁리해봐야겠다.

와인 코너 직원의 추천으로 사온 바바 로제타(750ml, 19,800원). 달콤한 스파클링 레드 와인이다. 장미향과 자잘한 기포가 특징이라고 한다. BAVA ROSETTA. 이탈리아 와인이다. 와인병에도 달콤한 와인임이 표기되어있다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 사랑을 부르는 와인이라고 하네(...). 2013년에 생산된 모양이다. 붉은 장미를 연상시키는 매혹적인 향과 부드러운 버블이 특징이라고 한다. 달콤한 디저트 와인의 특성상 차갑게 마시면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 병목에 DOC라는 라벨이 붙어있는데 이는 와인 등급을 의미한다. 이탈리아 와인은 4등급제인데 DOCG-DOC-IGT-Vino da Tavola 순이다. DOC라고 해서 단순히 DOCG보다 떨어지는, 낮은 등급..

뚜레쥬르의 호두파이(530g, 17,000원). ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. 호두가 15% 들어있다고 한다. 상자를 열면 플라스틱 곽에 들어있는 호두파이가 나온다. 딱히 크기를 비교할 대상이 없어서 이글루스의 der Gaertner님처럼 음반을 가져다 대봤다. der Gaertner님은 케이크류를 참 맛깔나게(내가 직접 먹는 것 이상으로) 잘 묘사하시는데... 열심히 글은 읽고 있으나 쑥스러워서 댓글을 달아보지 못했다. ㅋㅋ 링크로나마 감사의 마음 전해봅니다... der Gaertner님의 이글루는 → sweet doing nothing 가까이 잡아보면 이런 느낌. 우둘두둘한 호두가 가득해보인다만... 호두 함량이 15%이니 뭔가 숨겨진 층이 저 밑에 있을..

반 고흐(창해 ABC북 1) 저자 마리 엘렌 당페라 등 지음 출판사 창해 | 2000-07-01 출간 카테고리 예술/대중문화 책소개 특히 아시아 문화권에서 많은 인기를 얻고 있는 네덜란드 출신의 ... 1890년 7월 자살로 생을 마감한 빈센트 반 고흐. , , 등 유수의 작품을 남겼지만 그의 진정한 모습은 대중들에게 정확하게 알려져있지 않다. 아마 대부분의 사람들은 반 고흐를 광기에 가득찬 천재로 기억할 것이다. 혹자는 '아니야! 아니야! 이게 아니야아아아!!!!'라고 캔버스를 보며 울부짖고 귀를 도려내는 미친 예술가의 모습으로 그를 떠올릴지도 모르겠다. 이게 다 고갱 때문이다. 강렬하고 격정적인 표현 방식 때문에 일각에서는 그를 상징주의자로 판단하기도 한다. 반 고흐는 과연 광기로 가득찬 저주받은 천..

지난번에 만들었던 명란크림파스타를 강화시켜보기로 했다. 그 때 만든 것은 → 명란크림파스타 소스의 진득함을 더하고자 치즈 양을 늘리고, 명란과 생크림을 미리 섞어 잘 어우러지도록 개선했다. 생크림이 150ml면 소스가 되직하면서 착착 들러붙고, 200ml면 좀더 느끼하고 걸쭉한 소스가 된다. 내 입맛엔 크림을 150ml만 넣는게 고소하고 맛있었는데, 풍성한 소스를 좋아하면 200ml가 적당하다. 재료 버터 5g, 마늘 10g, 페페론치노 3~4개, 새우+오징어 100g, 화이트와인, 생크림 150~200ml, 명란젓 1개, 슬라이스치즈 2장(35g), 딸리아뗄레 80~100g, 소금 과정요약 ①버터 두른 팬에 저민 마늘과 페페론치노를 넣어 볶는다. 생크림은 따로 덜어 명란을 풀어둔다. ②마늘이 말갛게 익..

오랜만에 함박스테이크를 만들었다. 전에 만들었던 것이 맛은 좋았지만 양파를 다져서 볶고 하는 과정이 번거로워서 이번에는 단순하게... 집에 빵가루가 없어서 식빵을 한 장 갈았더니 딱 40g 나온다. 패티 재료(5~7인분, 총 700g 분량) 다진 소고기 450g, 양파 60g, 빵가루 40g, 화이트와인 4T, 달걀 1개, 밀가루 1T, 소금 1t, 후추, 넛멕 패티 과정 ①양파를 갈고 나머지 재료 모두와 함께 혼합해 잘 뭉쳐지도록 반죽한다. ②반죽에 점성이 생기면 균등히 나눠 둥글납작하게 빚는다.. 이 때 패티 가운데가 움푹 들어가게 만든다. ③중간불로 달군 팬에 패티를 올려 1분 30초간 굽다가, 뒤집고 약불에서 뚜껑을 덮어 3분 더 굽는다. ④패티를 한번 더 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어 2분 더 굽는다..

접이식 의자나 수납 가능한 의자를 찾다가 Room'et(룸에)에서 수납스툴을 샀다. 코지수납스툴(정가 35,000원, 대개 상시할인가로 28,000원 정도에 판다). 크기는 가로 380mm * 세로 380mm * 높이 410mm. 쿠션을 덧댄 제품이라 높이가 조금 높다.