오늘/오늘하루

반숙 달걀 맛있게 만드는 법. 달걀 삶기가 별거 아닌듯 하면서도 참 어렵다. 어설프게 삶다가 노른자가 너무 익어서 변색되거나 흰자가 질겨지고, 반숙 만들어보려다가 흰자까지 주르륵 흘러내리는 불상사도 종종 발생 ㅇ

한창 김장철이라고 김장 재료를 파는 곳이 많다. 배추며 무며 갓, 고추, 마늘, 생강, 각종 젓갈 등. 김장 담근 날의 별미라면 뭐니뭐니해도 보쌈! 크게 김치 담근다고 벌릴 살림도 아니어서 알배기 몇 장만 절여서 보쌈과 먹었다. 그래도 나름 기분나고 즐거운 한 끼 :-)

네모난 달걀말이 팬을 산 뒤로는 젓가락만 가지고도 달걀을 곧잘 말 수 있다. 촉촉한 달걀말이 맛있어!

냉동딸기를 사다놓고 덴마크 플레인 요거트 넣어서 갈아먹다가 지겨워서 잼으로 만들었다. 단백질.. 단백질 없나 찾다가 냉장고에서 달걀 한 알 발견! 오믈렛으로 만들었다. 우스블랑의 치아바타와 개별 포장된 브리, 이탈리아 빵이니 올리브오일에 발사믹까지 해서 간단하게 먹었다. 집 근처에 치아바타건 깡빠뉴건 그냥 막 먹을 빵을 파는 곳은 거의 없고 단과자빵이나 조리빵류가 대부분이다. 우스블랑 같은 '빵집'이 많이 좀 생겼으면 하는 바람!

그냥 달걀도 아니고 이미 삶아놓은 달걀이 두 개나 생겼다. 이걸 어떻게 하라고... 기차 여행을 갈 수도 없고 뭐 이런 쓸데없는 고민을 하다가 마요네즈 넣고 버무리기로 했다. 마요네즈, 씨겨자, 소금 약간 더해서 마구 으깨놨더니 작은 달걀 동산이 생겼다. 우스블랑에서 사온 치아바타에 오렌지 마멀레이드, 버터, 블루베리 졸인 것, 브리까지 곁들인 국적불명 밥상. 달걀의 간이 좀 세기도 하고 블루베리는 많이 달다 싶어서 케냐 피베리를 얼음 깔고 진하게 내렸다. 우리 동네 우스블랑은 퇴근하고 가면 빵이 없어... 칼퇴근하고 달려가도 웬만한 빵은 전부 팔린 상태. 치아바타는 여느 때 같으면 팬에 살짝 데워서 마구잡이로 뜯어먹을텐데 이 날은 왠지 얌전하게 썰어먹고 싶었다. 절반만 썰어올렸는데 역시 모자란다, 먹다..

월리를 찾아라 퍼즐을 사서 기쁜 마음에 밥상에 올려놓고 아침식사를 했던 어느 봄날이다. 얼른 먹고 밥상에 퍼즐을 펼쳐 맞춰야겠다고 생각해서 간단하게 상을 차렸다. 흰 우유, 토스트한 잡곡식빵, 딸기 다섯 알, 라즈베리 잼 약간. 예전에 복숭아 잼 만들면서 설탕을 좀 덜 넣고 물기있게 조렸더니 두 달 만에 털이 났다(...). 그 경험을 거울 삼아 라즈베리에 설탕은 넉넉하게, 물기가 거의 잦아들도록 조렸더니 겔(gel)화되어서 펴바르기 조금 불편했다. 새콤한 맛이 좀 돌기를 원해서 적당히 넣은 레몬즙도 이에 일조한 듯. 딸기맛은 그냥저냥, 그래도 후딱 먹고 맞추는 퍼즐은 재미있었다. 윌리 아님, 월리임. 윌리는 프리 윌리에 나오는 그 범고래가 윌리다.

소고기, 양파, 당근, 감자, 양송이, 병아리콩 등등 남는 재료는 모조리 털어넣고 마구잡이로 끓인 카레. 덜어놓을 밀폐용기가 동나서 남은 카레를 밥에 몽땅 부었더니 카레의 바다가 되어버렸다. 자동적으로 카레에 잠겨버린 흰밥 위에 반숙 달걀을 얹으니 이건 영락없는 함선이로다. ㄱ드립과는 별개로 맛있는 한 끼였다.

엔가와에 연어뱃살 초밥 1/2인분을 저녁 마감세일하길래, 생어묵, 브리치즈, 크래커를 곁들여 스파클링 와인과 함께 나만의 조촐한 만찬을 즐겼다. 평일에 이렇게 먹을거리를 사다가 사람답게 저녁을 먹으려면 분주하게 움직여야 하는데 그 맹렬한 퇴근 행렬을 뚫고 식량을 확보하기에는 잃는 에너지가 더 커서 기회가 될 때마다 식료품을 쟁여놓는 버릇이 생겼다. 그래서 나의 꿈은 평일 오전에 백화점에서 장 보는 것! 매일은 좀 지겹겠지만 휴가라든가 해서 평일에 쉴 기회가 생기면 가끔 백화점이나 마트에 가서 장을 본다. 1년에 한두번 정도인데 주부가 된 것 같기도 하고 왠지 새롭고 재미있다! 평일 오전의 장보기를 새롭게 여길 수 있는 지금의 상황이 새삼 다행이기도 하다. 하지만 아주 가끔 평일에 도심을 한가롭게 거닐면 ..

속성으로 만들어 본 오렌지 소스의 오리가슴살 구이. 오렌지소스는 오렌지주스, 캐러멜라이즈드한 설탕, 꿀, 럼, 버터, 약간의 소금간으로 완성했다. 냉장고에 잠자던 떡과 청경채를 곁들여 한 상 완성. 소스가 생각보다 덤덤하다. 다음에는 오렌지를 사다가 오렌지제스트도 넣고, 그랑마니에르도 사다 넣어서 만들어봐야겠다. 좋아하는 벨라다 모스카토와 함께 했다. 탄산이 시원하고 단맛이 적당해서 마음에 드는 스파클링 와인

효창공원역 근처 우스블랑의 크로아상, 이즈니버터와 직접 만든 밀크티 잼, 말린 바질을 솔솔 뿌리고 발사믹식초와 올리브오일로 마무리한 카프레제. 얼음 깔고 진하게 내린 콜롬비아 수프리모.