번외편, 교토 우지 말차를 사용한 녹차소바, 宇治茶使用 茶そば
첼시
교토 우지 지방의 말차를 사용한 녹차소바 宇治茶使用 茶そば(200g, 252엔). 라이프 마트에서 구입했다. 말차(抹茶)는 글자 그대로 곱게 분쇄한 분말녹차를 의미한다. 요리나 베이킹 재료 등으로 쓰인다. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 제품정보. 메밀 함량은 14%인 것 같고(어림짐작) 3분 30초 삶으라고 되어있다. 뜯어보니 국수뭉치가 네 개 들어있다. 한 뭉치에 50g이니 두 뭉치가 1인분이 되는 셈. 면발에서 선명한 녹차향이 난다. 풋풋하고 쌉쌀한 향! 뜨거운 물에 국수를 넣어 3분 30초간 삶았다. 국수를 차가운 물에 여러번 헹궈서 체에 밭친다. 삶으니까 색이 더 곱고 예쁘다. 그릇에 얼음을 깔고 쯔유를 부은 뒤 일반 소바처럼 먹었다. 면이 가느다란 편인데도 씹는 맛이 고..