이용재

이용재음식 평론가, 번역가, 건축 칼럼니스트. 한양대학교와 미국 조지아공과대학에서 건축 및 건축학 석사 학위를 받고 애틀랜타 소재 건축 회사 tvsdesign에서 일했다. 『조선일보』, 『에스콰이어』 등 여러 신문과 잡지에 기고했으며 요즘은 홈페이지(http://bluexmas.com/)에 주 평균 3회의 글을 올린다. 『외식의 품격』, 『일상을 지나가다』를 썼고 『실버스푼』(근간), 『철학이 있는 식탁』, 『식탁의 기쁨』, 『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『모든 것을 먹어본 남자』, 『뉴욕 드로잉』, 『작가의 창』, 『창밖 뉴욕』, 『완벽하지 않아』 등을 옮겼다.- 본저 책날개에서 인용 ※상기한 저서 중 내가 읽어본 책은 굵은 글씨로 표시했다. 사실 난 이용재 작가의 기간만 오랜 독자인데, 그 이유는 그의 글..

모든 것을 먹어본 남자. 1 저자 제프리 스타인가튼 지음 출판사 북캐슬 | 2010-03-02 출간 카테고리 시/에세이 책소개 모든 음식을 먹고 만들어본 최고의 음식 평론가의 미식의 세계이 ... 모든 것을 먹어본 남자. 2 저자 제프리 스타인가튼 지음 출판사 북캐슬 | 2010-03-09 출간 카테고리 시/에세이 책소개 모든 음식을 먹고 만들어본 최고의 음식 평론가의 미식의 세계이 ... by 제프리 스타인가튼 Jeffrey Steingarten, 이용재 옮김 시리즈로 나온 책은 도서 정보를 권별로 넣어야하네. 이건 좀 불편하다. 1,2권 모두 다 읽은지는 몇 달 됐는데 한번 더 읽고 감상을 남기는게 옳다 싶어서 글을 적기까지 시간이 좀 걸렸다. 요즘 읽고 있는 책들이 다 호흡이 길어서 완전히 다 읽어..

뉴욕의 맛 모모푸쿠 저자 데이비드 장, 피터 미한 지음 출판사 푸른숲 | 2013-10-18 출간 카테고리 요리 책소개 웨이팅 2시간 끝에 먹는 라멘, 모모푸쿠 누들 바 일주일 전부터... 글쓴이 평점 , 데이비드 장, 피터 미한 공저, [푸른숲] 한식에 대한 새로운 접근, 습관적인 생각없음의 타파, 거칠고 창조적인 야심작의 향연. 을 관통하는 전체적인 흐름은 이와 같다. 이 책은 누들 바에서부터 시작한 모모푸쿠(장은 세계 최초로 인스턴트 라면을 개발한 안도 모모후쿠에 대한 경의의 표시로 그의 이름을 따 누들 바 브랜드를 명명한 모양이다.)의 레시피를 전반적으로 소개하는 한 편, 그 레시피들을 무슨 연유로 개발하게 되었는지 장이 어떤 시행착오를 거치면서 그의 커리어를 쌓아왔는지를 설명하고 있다. 일반적으..

외식의 품격 저자 이용재 지음 출판사 오브제 | 2013-10-15 출간 카테고리 역사/문화 책소개 코스 요리의 시작인 빵에서 마지막인 칵테일까지 18가지 음식을 ... , 이용재, 2013, [문예출판사] '아는 사람'과 약장수를 구분하는 법. 언젠가부터 '미식'을 취미로 삼는 사람들이 늘어났다. 먹고 살만해지면서 단순히 끼니를 때우기보다는 좀 더 맛있는 식사를 하려는 사람들이 늘어나고, 외국에서 새로운 음식, 독특한 식재료와 양념을 접하는 경우도 많아 신메뉴에 대한 거부감도 줄고 다양한 맛에 대한 갈망이 커진 것도 있다. 인터넷 블로그와 커뮤니티가 발달한 것도 한 몫 했으리라. 그러다보니 자칭타칭 '재야의 숨은 고수'라고들 어필하는 아마추어 미식가들이 참 많다. 예전에는 일간지, 주간지 등에 칼럼니스..