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홈카페 101 HOME CAFE 101 . 달걀이 주재료인, 혹은 달걀을 곁들인, 또는 달걀 요리에 어울리는 101가지 요리를 실은 책이다. 오믈렛, 스크램블드 에그 등 달걀이 주재료인 음식도 있고,달걀을 얹은 우동, 볶음밥 등 달걀이 곁들여지기만 한 것도 있다. 달걀을 적신 프렌치 토스트와 같이 먹을 수 있는 과일 요거트 등 사이드 메뉴도 포함된게 101가지인 셈. 완성품 사진과 더불어 서너 장 정도의 짧은 과정이 들어가 있어서 가볍게 보기 좋은 요리책이다. 이 책을 보고 내가 만들려는 것은 프렌치 토스트. 사실 그 동안에는 프렌치 토스트를 별로 좋아하지 않았다. 그런데 지난번 우스블랑에서 네모안의 곰을 사먹은 뒤로 프렌치 토스트도 맛있는 음식이란걸 깨달았다. 우스블랑에서 먹었던 기록은↓ 2014/08..

(이제 내가 익숙해진건지 방문열고 들어오면 저런 포즈로 맞이한다. 자연스럽게 이불까지 덮고 있음...ㅇ

크리스마스 기념으로 우스블랑에서 초콜렛 노엘(26,000원)을 예약했다. → 2014/12/14 - [맛/밖] - [효창동]우스블랑에도 크리스마스가 찾아왔다. 두 가지 크리스마스 케이크. 밀푀유와 초콜렛 노엘 중 고민하다가 계절 한정이라길래 초콜렛 노엘을 선택했다. 마스카포네 생크림과 스위스 초콜릿, 가나슈를 넣어서 진한 초콜릿 롤케이크라는 설명. 제법 큼직한 상자를 가져왔다. 우스블랑의 상징인 백곰이 그려져있는 상자. 통나무를 닮은 롤케이크 위에 눈사람 얼굴 모양과 메리크리스마스 문구가 새겨진 초콜릿과 딸기가 얹혀져있다. 우박설탕을 흩뿌려 눈송이를 표현했다. 초콜릿 비스퀴에 마스카포네 치즈 생크림을 발라서 돌돌 말아놓은 롤케이크. 롤 가운데 심처럼 박혀있는 것은 가나슈인 모양이다. 네모안의 곰(왼쪽)과..

오랜만에 소고기를 듬뿍 넣은 볼로네제 소스를 만들기로 결심했다. 미트소스 파스타하면 왠지 촌스러운 느낌이 나는 그런 메뉴인데... 제대로 만들면 정말 맛있다는 사실! 볼로냐 지방에서 유래한 이 소스는 미트소스, 라구소스라고도 하고 돼지고기를 쓰는 경우도 많다. 기본적으로는 고기+토마토소스의 조합인데 여기 채소를 듬뿍 넣으면 산뜻함이 보강돼 맛의 층이 좀더 풍성해지고, 생크림이나 치즈, 육수를 넣으면 토마토의 산미를 누그러뜨려서 고소함이 강조되며, 화이트와인과 셀러리를 넣어주면 고기의 군내를 잡아주어 좀더 세련된 맛을 느낄 수 있다...고 주장해본다. 재료(4~5인분) 소고기 분쇄육 500g, 토마토스파게티소스 1통(455g), 양파 200g, 셀러리 100g, 당근 50g, 홀토마토 1캔(411g), 화..

요새 식빵을 자주 먹는지라 가격대별로 마음에 드는 식빵을 탐색하고 있는 중이다. 공장제 식빵 중에서는 가장 저렴한 편에 속하는 삼립의 아침엔 밀크토스트(1,680원). 두께가 1.7cm 정도로 아주 두툼한 것까지는 아니지만 어느 정도 도톰한 편. ↑이 사진은 클릭하면 원본 크기로 볼 수 있습니다 :) 원재료와 영양성분표. 밀가루, 백설탕, 쇼트닝, 우유 등이 주재료이고 합성착향료로 밀크향이 들어가있다. 맨빵만 구워서 먹어봤다. 밀크향이 들어있어서 우유(혹은 분유)의 고소한 냄새가 은근하게 나는 편이다. 그에 비해 맛은 그다지 진하지 않고 메마른 느낌인데다가 씹히는 맛도 부드럽지 않고 뻑뻑하다. 버터나 잼 등을 바르지 않고 빵만 먹기는 버겁게 느껴질 정도. 뻣뻣하니까 그냥 샌드위치 식빵으로나 쓸까 싶다. ..

지인과 함께 점심 코스로 다시 찾은 스시시로. 조명 덕에 안쪽이 따뜻해보인다. 가게가 큰건 아니지만 다찌 뒤쪽에 개별 옷걸이가 마련되어 있어 짐이나 겉옷을 걸어두고 식사할 수 있다. 휴무일은 일주일 중 일요일 하루. 영업시간은 점심이 평일 12:00~14:30, 토요일 및 공휴일 13:00~15:30(13시, ??시 운영) 이고, 저녁은 평일, 주말 구분 없이 18:00~22:00(18시, 20시 운영) 이다. 점심, 저녁 두번에 나누어서 예약을 받는 것 같은데 정확한 시간은 확인 후 추가해야할 듯. 점심은 니기리(쥠초밥) 세트만 운영중이고 가격대가 22,000원, 33,000원, 44,000원으로 나뉜다. 전채, 샐러드, 초밥, 식사(오차즈케), 디저트 순으로 나온다. 내가 주문한 것은 가장 저렴한 니..

후추를 입양하고 바로 본가로 데려왔더니 역시나 침대 밑으로 숨기 바쁘다. 위계질서를 정확히 알려주기 위해 눈을 마주치면서 무릎꿇고 사료를 담는걸 보여줬는데... 이만하면 알아듣겠지. 내가 밥 주는 사람이다. 내가 집사다. 뭐 이런...? 일주일 정도 데리고 있었더니 이제 슬슬 적응을 하는건지 문 열고 들어가면 침대 위에서 "왔어?" 이런 표정으로 쳐다본다. 전기장판 틀어놓으면 따뜻한건 기가막히게 알고 올라와서 배를 뒤집고 이런 포즈를 취하고 있다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 형제들은 진즉에 입양됐는데 이 녀석만 두 달 동안 병원밥을 먹고 살았다고 하니 측은한 마음도 들고... 뭐 그렇다. 재수 좋으면 침대 위에 올라앉은 모습을 볼 수 있는데 대부분은 어둠의 세계에서 칩거하는 후추. 이런 때를 대비해서 사놓은 낚싯대 장난..

예전부터 고양이와 함께 살고 싶다는 생각은 많이 했었지만 기회만 엿보고 있었다. 특히 최근에 불을 질렀던 계기가 +소금+님과 유라몬님의 냥이들!! 나도... 나도 냥이 만질거야!!! 데려오더라도 되도록이면 비교적 길게 휴가중일 때를 택해야겠다고 생각하다 집근처 동물병원을 방문했다. 그 곳에서는 유기묘를 상시분양하고 있어서 수의사 선생님께 나의 이상묘인 치즈태비가 있는지 여쭈어보았는데... 수의사 선생님께서 치즈태비를 보여주시며 "얜 쌀쌀해요."라고 하시는데 아니나다를까 꺼내자마자 하악질이다. ㅠㅠ 고민하는 내게 선생님이 "얘는 순해요. 그런데 좀 소심해요."라고 보여주신게 이 녀석! 젖떼고 바로 병원으로 옮겨진지 두달 되었다는데 태어난지 3개월 정도 된 아가냥이다. 유기묘라서 따로 입양비는 받지 않으시고..

마트에 갔더니 밀러 전용잔과 맥주 4병을 주는 행사를 하길래 하나 사왔다. 얼마였더라... 8,800원인가? 아무튼 8,000원대로 기억. 밀러 캔맥주는 깡통을 따서 바로 마시면 먼지 냄새 같은게 나서 별로인데 병맥은 괜찮지 않을까 해서 질렀다. 살짝 도톰하고, 손잡이가 달린 유리잔. 맥주와 함께 얌전하게 들어있다. 컵이 수직으로 쭉 떨어지는 모양이었으면 좋았을텐데...(호프집 맥주잔처럼) 애매하게 좁아지니까 매력이 좀 떨어지는 느낌이다. 그리고 당황스러운 것은... 밀러 전용잔인데 맥주가 다 안 들어간다. 한 병 부으면 컵을 가득 채우고도 맥주가 조금 남는다. 뭐야, 전용잔이라며...? 어쨌든 병에 든 맥주를 잔에 따라마시니 예전에 느꼈던 불쾌한 냄새도 나지 않고 괜찮았다. 이건 잔에다 담아 마셔야하는..

이제는 주간행사가 되어버린 김약국 방문... 벌써 여기가 문을 연지도 1년이 넘었구나. 갈 때마다 핸드드립용 원두를 사고 커피 한 잔 받아오는게 일상이 되었다. (원두를 구입하면 드립커피나 아메리카노가 무료다) 살 때마다 매번 사진을 찍는건 아니라서 이렇게 기록을 올리는 것도 꽤나 오랜만이다. 메뉴판 주변에 라떼아트 사진이 추가되었다. 배경을 보아하니 김약국에서 만든 카페라떼를 인화해서 붙여놓은 듯. 음료 사이즈도 두 종류가 되어서 이제 큰 사이즈를 주문할 수 있다. 원두를 구입한 후 카페에 맡겨두고 방문할 때마다 수고비만 내고 드립커피를 마실 수 있는 원두 킵핑도 건재하다. 나야 매번 방문하기 번거로우니 원두를 사다놓고 집에서 내려 먹지만, 확실히 내가 내리는 것과 여기서 마시는 것은 다르다. 같은 원..